零失敗！今天開始做點心

定　價：￥28.50

作　者：	黃金生，高有志，蔡娟惠著
出版社：	重慶出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787229020842	出版時間：	2010-06-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數：	105	字數：

內容簡介

　　本書中所介紹的每一道點心看起來都令人垂涎三尺，是使用的你我常使用的食材所制作出來的。道道部展現了制作者的技巧與用心，如此變化多端的點心，相信不只能吸引大家的目光，更能征服大家的口欲。不僅配方不私藏，而且說明清楚，所以只要你按圖索驥，依循著大師的指示自己動手做，你也能制作出大師級的可口點心，讓自己、家人、朋友吃得開心，吃得放心。

作者簡介

　　黃金生，現任社團法人中華美饌研究發(fā)展協(xié)會理事長。曾任美國海軍通訊中心軍官俱樂部廚師、紅寶石西餐廚師、圓山大飯店明哲廳廚師、加樂西餐廳主廚等。高有志，偉多利食品有限公司烘培師傅、負責人；大意烘培材料公司烘培教師；綠色和平電臺烘培教師；蓬萊仙島電視臺烘培教師。蔡娟惠，松山社區(qū)教室烘培食品教師；開平中學中餐烹調教師；輔仁大學社會組烘培食品教師。

圖書目錄

寫在動手之前
蛋黃酥
鳳梨酥
棗泥酥
綠豆糕
太陽餅
條頭糕
奶酪蛋糕
香蕉蛋糕
棗泥蛋糕
桂圓蛋糕
雪白蛋糕
玉米素肉松卷
派殼制作
加州南瓜派
蘋果派
菠蘿麥年派
檸檬麥年派
椰子麥年派
香蕉奶油派
桔子戚風派
巧克力戚風派
草莓戚風派
藍莓派
蛋撻
奶酪撻
天鵝泡芙
丹麥面包
瑞士蛋糕卷
咖喱白豆沙餃
餅干變花樣
腰果餅干
杏仁粒巧克力餅
海苔餅干
馬蹄餅干
巧克力杏仁片餅干
杏仁瓦片
熏衣草小西餅
合成餅
瑪麗酥
奶油球
開花酥
杏仁起酥棒
葡萄酥
香妃酥
開心酥
開口笑
巧果
椰子球
西谷米布丁
茶凍
蛋布丁