食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)問答

一、食用菌基礎知識
1.什么是食用菌？
2.什么是腐生菌、寄生菌、共生菌？
3.什么是木腐菌、草腐菌、糞生菌？
4.什么是菌絲、菌絲體、單核菌絲、雙核菌絲、氣生菌絲、基內(nèi)菌絲？
5.什么是菌索？
6.什么是菌核？
7.什么是孢子、孢子萌發(fā)、孢子釋放、孢子??？
8.什么是鎖狀聯(lián)合？
9.什么是原基？
10.什么是菌蕾？
11.什么是子實體，其結(jié)構(gòu)如何（以傘菌為例）？
12.什么是菌髓？
13、什么是菌環(huán)？
14.什么是菌托？
15.什么是營養(yǎng)生長？
16.什么是生殖生長？
17.食用菌栽培品種劃分溫型的依據(jù)是什么？
18.了解品種的溫型在生產(chǎn)中有何作用？
19.食用菌生長發(fā)育對溫度的要求如何？
20.什么是變溫處理（溫差刺激）？
21.食用菌生長發(fā)育對水分和濕度的要求如何？
22.光照在食用菌生長發(fā)育中起什么作用？
23.氧和二氧化碳對食用菌生長發(fā)育有何影響？
24.什么是pH值，有利于食用菌生長發(fā)育的pH值范圍應是多少？
25.在生產(chǎn)中如何測試和調(diào)節(jié)pH值？
26.在食用菌生長發(fā)育中有哪些常選用的碳源？
27.在食用菌生長發(fā)育中有哪些常選用的氮源？
28.什么是無機鹽類，它在食用菌生長發(fā)育中起何作用？
29.什么是生長因子，有哪些生長因子與食用菌生長發(fā)育有密切關(guān)系？
30.什么是碳氮比，掌握碳氮比在生產(chǎn)中有何作用？
31.什么是最高溫度、最適溫度和最低溫度？
32.什么是有效積溫，如何計算有效積溫？
33.生物學效率如何計算？
34.什么是代料栽培？
35.什么是料袋、菌袋和栽培袋？
36.什么是自然季節(jié)栽培？
37.什么是反季節(jié)栽培？
38.什么是周年生產(chǎn)？
39.什么是菇菜、菇糧、菇林套種？
二、菌種生產(chǎn)知識和技術(shù)
40．什么是菌種，優(yōu)良菌種的標準如何?
41．什么是純菌種，用組織分離法獲得優(yōu)良母種的純培養(yǎng)應注意哪些操作環(huán)節(jié)?
42．什么是母種、原種和栽培種，鑒定的質(zhì)量標準如何?
43．配制母種（試管種）有哪些常用的培養(yǎng)基配方?
44．配制母種要經(jīng)過哪些操作步驟?
45．配制原種和栽培種有哪些常用的培養(yǎng)基配方?
46．制原種和栽培種有哪些操作步驟?
47．怎樣配制麥粒種?
48．制作栽培袋有哪些操作步驟，如何提高栽培袋的質(zhì)量?
49．什么是消毒，常用的消毒藥劑有哪些?
50．為什么選用75％乙醇進行表面消毒?
51．什么是滅菌，常用的滅菌方法有哪幾種?
52．滅菌不徹底的原因是什么?
53．什么是無菌操作，它在制種中有何重要性?
54．如何提高制種的成功率?
55．如何檢驗菌種質(zhì)量?
56．怎樣防止菌種退化?
三、香菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
57．代料栽培香菇有哪幾種主要的栽培模式?
58．香菇生長發(fā)育對外界環(huán)境條件有何要求?
59．如何選擇香菇適宜的栽培品種?
60．高效栽培香菇有哪些常用的培養(yǎng)料配方?
61．香菇不同的栽培模式選用料袋規(guī)格有何區(qū)別?
62．如何選擇優(yōu)質(zhì)的香菇菌種?優(yōu)質(zhì)香菇菌種的特征是什么?
63．香菇料袋在制袋和接種時有幾種不同的方法?
64．怎樣培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的香菇菌袋?
65．香菇菌袋培養(yǎng)期間刺孔時應注意什么問題?
66．露地立筒袋栽有哪些管理步驟?
67．高棚層架栽培香菇的操作要求如何?
68．小棚大袋立體栽培香菇有何特點?
69．南方中低海拔地區(qū)反季節(jié)栽培香菇的技術(shù)要點是什么?
70．如何預防中低海拔地區(qū)反季節(jié)栽培香菇爛筒現(xiàn)象?
71．代料栽培香菇轉(zhuǎn)色技術(shù)要點是什么?
72．怎樣防止香菇菌皮過厚和過薄?
73．花菇形成的原因及如何提高花菇率?
74．袋栽花菇的菌袋如何安全越夏?
75．代料栽培香菇為什么會發(fā)生畸形菇?
76．香菇如何進行組合栽培?
77．香菇的采收及采收后的管理技術(shù)如何?
四、雙孢蘑菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
78．雙孢蘑菇常用的栽培模式有哪幾種?
79．雙孢蘑菇生長發(fā)育需要哪些外界環(huán)境條件?
80．如何安排雙孢蘑菇的生產(chǎn)季節(jié)?
81．怎樣構(gòu)建栽培雙孢蘑菇的磚瓦菇房?
82．塑料大棚層架栽培雙孢蘑菇有何特點?
83．怎樣構(gòu)筑栽培雙孢蘑菇的拱棚畦床?
84．栽培雙孢蘑菇常用的培養(yǎng)料配方有哪些?
……
五、黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
六、銀耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
七、金針菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
八、平菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
九、草菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十、杏鮑菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十一、白靈菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十二、雞腿蘑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十三、茶薪菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十四、秀珍菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十五、姬菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十六、松茸優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十七、鮑魚菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十八、大球蓋菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
十九、真姬菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十、大杯蕈優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十一、猴頭菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十二、竹蓀優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十三、虎奶菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十四、靈芝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
二十五、食用菌主要病蟲害及其防治
主要參考文獻