葡萄酒入門(mén)寶典

定　價(jià)：￥76.00

作　者：	《葡萄酒入門(mén)寶典》編寫(xiě)組編
出版社：	世界圖書(shū)出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787510019319	出版時(shí)間：	2010-04-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	338	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　1988年漢城奧運(yùn)會(huì)前夕，即1987年韓國(guó)才放寬對(duì)葡萄酒進(jìn)口的限制。因此韓國(guó)葡萄酒普及化的歷史也不過(guò)就是短短的20年左右，但在此期間葡萄酒愛(ài)好者的數(shù)量卻大大增加，很多媒體也會(huì)經(jīng)常提到葡萄酒。可以說(shuō)在當(dāng)今社會(huì)，葡萄酒儼然已經(jīng)成為生活潮流的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。雖然如此，但我們還未能夠隨處在生活當(dāng)中體驗(yàn)葡萄酒的文化。在我的周圍，喝傳統(tǒng)燒酒的人還是壓倒性地占據(jù)大部分，而且即便在對(duì)葡萄酒感興趣的人中，真正懂得葡萄酒禮儀以及葡萄酒的基本知識(shí)的人也是少之又少。

作者簡(jiǎn)介

　　錢(qián)相憲，1965年出生于韓國(guó)首爾，就讀于慶福高等學(xué)校以及韓國(guó)外國(guó)語(yǔ)大學(xué)。畢業(yè)后在保險(xiǎn)公司以及財(cái)務(wù)咨詢公司工作18年，日前任一家跨國(guó)財(cái)務(wù)咨詢公司的CPO。2000年，作者在朋友的影響下，開(kāi)始踏入葡萄酒世界，以此為契機(jī)完成了一系列的葡萄酒學(xué)會(huì)的課程。作者最初囚單純地喜歡葡萄灑而開(kāi)始了葡萄灑的學(xué)習(xí)，并在朋友的幫助下成立了幾個(gè)葡萄酒協(xié)會(huì)，把協(xié)會(huì)使用的學(xué)習(xí)資料進(jìn)行整理后，撰寫(xiě)了這本書(shū)。本書(shū)是作者根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)在初學(xué)葡萄酒的過(guò)程當(dāng)中感到好奇的各種內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，不但給初學(xué)者提供了有用的知識(shí)，還回答了不少讀者的疑問(wèn)。

圖書(shū)目錄

第一講認(rèn)識(shí)葡萄酒
01．葡萄酒的分類
根據(jù)顏色分類
根據(jù)含糖量分類
根據(jù)用餐目的分類
根據(jù)口感分類
根據(jù)釀造方法分類
根據(jù)儲(chǔ)藏時(shí)間分類
02．葡萄酒的飲酒禮儀
在品嘗葡萄酒的過(guò)程中領(lǐng)略快樂(lè)
試酒
在西餐廳喝葡萄酒23
開(kāi)瓶費(fèi)
如何輕松地開(kāi)啟氣泡酒
03．葡萄酒的常識(shí)
葡萄以及葡萄酒的成分
葡萄酒與健康
軟木塞
如何儲(chǔ)存葡萄酒
冰鎮(zhèn)葡萄酒48
醒酒換瓶
沒(méi)有喝完的葡萄酒應(yīng)該怎樣處理
年份
葡萄酒的價(jià)格
副牌酒
葡萄酒開(kāi)瓶器
葡萄酒杯
葡萄酒瓶
Reserve的含義
澳大利亞葡萄酒品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷
橡木桶與不銹鋼桶
橡木桶的種類
一棵葡萄樹(shù)能釀造多少瓶葡萄酒
有機(jī)葡萄酒
根瘤蚜蟲(chóng)
米歇爾·羅朗和羅伯特·帕克
04．葡萄酒與食物
葡萄酒與食物如何搭配
簡(jiǎn)單的食物搭配口感復(fù)雜的葡萄酒
主菜的食材與葡萄酒的搭配
適合與韓國(guó)料理搭配的葡萄酒
適合與東方食物搭配的葡萄酒
奶酪與葡萄酒
第二講認(rèn)識(shí)各種葡萄品種
01．葡萄品種
02．紅葡萄品種
四大紅葡萄品種
其他紅葡萄品種
03．白葡萄品種
四大白葡萄品種
其他白葡萄品種
第三講世界葡萄酒之旅
01．法國(guó)
02．意大利
03．美國(guó)
04．澳大利亞
05．智利
06．阿根廷
07．新西蘭
08．西班牙
09．葡萄牙
10．德國(guó)
11．南非
附錄
附錄一：((葡萄酒倡導(dǎo)者》年份表(羅伯特·帕克)
附錄二：波爾多地區(qū)葡萄酒的分級(jí)
附錄三：澳大利亞葡萄酒的蘭頓分級(jí)
附錄四：葡萄酒的味道以及香味的英語(yǔ)表達(dá)
附錄五：《葡萄酒觀察者》年度百大葡萄酒(2005～2007)
附錄六：作者推薦的韓國(guó)葡萄酒餐廳和酒吧