湯羹精選100例

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	犀文資訊編
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	家庭廚藝叢書(shū)
標(biāo)　簽：	家常食譜

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787535635631	出版時(shí)間：	2010-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	105	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“家庭廚藝叢書(shū)”包括素菜、葷菜、湯羹、粥品四類(lèi)廚藝，在設(shè)計(jì)與編撰的過(guò)程中，編者高度關(guān)注烹飪知識(shí)與技巧的學(xué)習(xí)，每?jī)?cè)書(shū)從眾多的食譜中各精選操作性最強(qiáng)、最具代表性、最受大眾青睞的100個(gè)菜例，從原料、調(diào)料、制作方法、功效、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和小貼士等六個(gè)方面進(jìn)行描述與指引。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《湯羹精選100例》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

煲湯的訣竅
喝湯也有誤區(qū)嗎？
煲湯技巧與你分享
蘆筍海參湯
鰱魚(yú)頭豆腐湯
淮山烏骨雞湯
釀鯽魚(yú)豆腐湯
栗子芋頭雞湯
菠菜丸子湯
花生鳳爪湯
五絲酸辣湯
火腿白菜湯
花瓣魚(yú)丸湯
紫菜蝦干湯
蝦丸銀耳湯
椰盅雞球湯
銀耳鴿蛋湯
萵筍豆?jié){湯
奶香芹菜湯
金針西紅柿湯
素三絲豆苗湯
綠豆芽甜椒湯
酸菜燉燒鴨
平菇豆芽湯
瓦罐雞湯
八珍蛇羹
麥芽馬蹄牛肚湯
麥芽豬胰湯
蓮子淮山鵪鶉湯
茯苓黨參牛肚湯
山藥桂圓燉甲魚(yú)
芡實(shí)白果豬小肚湯
沙參淮山牛腩湯
淮山紅蘿卜鯽魚(yú)湯
蕤仁淮山牛肉湯
杜仲豆腐咸魚(yú)湯
黃豆木耳豬肚湯
參棗老鴿湯
黃芪黨參黑豆湯
蘿卜黃芪豬肚湯
淮杞鹿筋煲乳鴿
淮杞蓮藕牛腩湯
西洋參芡實(shí)排骨湯
杏仁銀耳豆腐湯
昆布牛腩蓮藕湯
紅棗木瓜生魚(yú)湯
甲魚(yú)湯
椰子銀耳煲老雞
甘蔗蘿卜馬蹄湯
南瓜杏仁湯
山楂橘皮海帶湯
豬肝菠菜湯
山竹飲
番茄絲瓜湯
茶樹(shù)菇排骨湯
酸辣鱔絲湯
荸薺木耳湯
番茄蛋花湯
健脾栗子湯
黃瓜三絲湯
豆腐豬紅湯
蘿卜腐竹湯
如意白玉湯
白蘿卜三鮮湯
菠菜枸杞豬肝湯
雙菇肉絲湯
火腿洋蔥湯
當(dāng)歸豬血萵苣湯
平菇羊血湯
海帶排骨湯
姜?dú)w羊肉湯
冬菇當(dāng)歸肉片湯
猴頭菇燉海參
昏茄豆腐魚(yú)丸湯
羅漢果豬肉湯
鼠耳豆腐羹
雪梨銀耳川貝湯
玉竹淮山鴿湯
姜?dú)w母雞羹
冬筍魔芋紫背菜湯
珍珠白玉湯
海帶蝦仁冬瓜湯
蘑菇鯽魚(yú)湯
姜汁杏仁豬肺湯
海帶綠豆湯
木瓜雪耳湯
黑豆團(tuán)魚(yú)煲
豬皮紅棗羹
雪耳鴿蛋湯
參歸鯧魚(yú)湯
花生紅豆鵪鶉湯
花旗參田七雞湯
玉竹苦瓜排骨湯
黃芪姜片羊肉湯
枸杞當(dāng)歸瘦肉湯
三鮮冬瓜湯
五色紫菜湯
絲瓜瘦肉湯
青金針菇雞絲湯
豆苗濃湯
豌豆苗雞絲湯
牛肉菜花湯
絲瓜蝦皮湯