孟老師的下午茶

推薦序1
用聞的、用嘗的“千面女郎”
推薦序2
敗家女的優(yōu)雅午茶時(shí)光
作者序
來(lái)我家喝下午茶吧!
開(kāi)場(chǎng)白
甜點(diǎn)表演的舞臺(tái)就在下午茶
附錄
Part 1 獨(dú)處時(shí)光的下午茶
關(guān)掉手機(jī)，口中喝著溫?zé)岬目ú计嬷Z，配著精巧的小西點(diǎn)。耳邊傳來(lái)舒伯特的小夜曲，慵懶地窩在舒適的沙發(fā)上，靜靜地享受一個(gè)人的世界。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：不用刀叉，隨興品嘗的方便點(diǎn)心，配合獨(dú)處的心情，沉思、閱讀、聆聽(tīng)音樂(lè)皆能怡然自得。
香酥吉士餅干
芝麻杏仁小西餅+伯爵紅茶
核桃奶酥餅干+伯爵奶茶
西班牙酥餅
辣味餅干
Part 2 談心八卦的下午茶
好友為伴,甜點(diǎn)助興，無(wú)論是分享、傾吐彼此的生活心情，還是喝咖啡聊是非，不管到幾時(shí)也無(wú)所謂。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：咖啡店、飯店流行的精致糕點(diǎn)，隨性措配咖啡或茶。
抹茶奶酪條
布朗尼+果醬紅茶
松露巧克力小撻
美式重奶酪蛋糕
意式脆餅+意式濃縮咖啡+卡布奇諾咖啡
Part 3 情人約會(huì)的下午茶
悠閑的午后，制作幾樣精致小點(diǎn)，展現(xiàn)一下自己的巧手，和親密愛(ài)人訴說(shuō)著甜蜜心事。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：兩人的世界，點(diǎn)心種類(lèi)不必多，但是以口感豐富為原則。
藍(lán)莓夾心馬芬
薰衣草奶酪+熱抹茶拿鐵
玫瑰心形餅干
焦糖椰香慕斯
檸檬馬林雪球+冰拿鐵咖啡
Part 4 快速方便的下午茶
逃離繁雜瑣碎的工作，營(yíng)造一個(gè)放松的心情，期待一場(chǎng)簡(jiǎn)便又優(yōu)雅的速成下午茶。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：以市面上現(xiàn)有的半成品為素材，省時(shí)省力地運(yùn)用。
杏仁酥片
蘋(píng)果酥派+桂圓枸杞紅棗茶
酥炸葡萄奶酥+玫瑰紅茶
甜酥脆片
面包布丁
Part 5 享“瘦”甜美的下午茶
熱量低一點(diǎn)兒，美味依舊在，享受悠哉沒(méi)有負(fù)擔(dān)的下午茶。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：低脂、低糖為重點(diǎn)?？谖镀蚯宓?。
蔓越莓酥餅+冰紅茶
葡萄奶酪蛋糕
茄紅素蛋糕
草莓乳酸慕斯
黑棗核桃糕+香草花茶
Part 6 美味延伸的下午茶
招待好，不用擔(dān)心自己的料理手藝，在家也可以安排一場(chǎng)賓主盡歡吃到飽的下午茶。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：咸、甜兼具的點(diǎn)心，讓美味延伸，取代正餐時(shí)刻。
貝果三明治+熱水果茶
古典巧克力蛋糕+東方美人茶
迷你酥球
蛋黃小西餅
開(kāi)心果脆撻
榛果可可球
培根洋蔥咸餅干+烏龍冰茶
波士頓派
開(kāi)胃咸撻
香橙果醬小西餅
Part 7 貴族品位的下午茶
精致的餐盤(pán)佐以令人贊嘆的甜點(diǎn)，營(yíng)造生活品位。就從優(yōu)雅的下午茶開(kāi)始。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：多層次的口感交織在精心布置的優(yōu)雅氣氛中。
可媲美五星級(jí)飯店。
司康餅+香橙蘋(píng)果茶
薄荷奶茶小撻
藍(lán)莓大理石慕斯
馬德雷妮
法式杏仁蛋糕+熱橘茶
巧克力杏仁餅干
可可杏仁豆+薰衣草蜂蜜花茶
焦糖巴巴露
夢(mèng)幻鮮果慕斯
蛋白小西餅
Part 8 自我表現(xiàn)的下午茶
玩了好久的烘焙，什么樣的甜點(diǎn)也都難不倒自己，那就表現(xiàn)一下吧！好好享受朋友崇拜的眼神。
設(shè)計(jì)重點(diǎn)：種類(lèi)、口感兼其，還可隨性享受現(xiàn)烤現(xiàn)出爐的美味，與樂(lè)趣。
法式千層糕
檸檬小撻+熱可可
法式脆糖烤布丁
巧克力舒芙蕾
意式咖啡奶凍蛋糕抹茶卷心酥餅
布烈撻尼酥餅+薄荷話梅熱茶
拿鐵慕斯杯
炸薯球
吉士餅+冰摩卡咖啡