一看就會的家常宴客菜300例（家庭實用版）

定　價：￥15.80

作　者：	郭丹主編
出版社：	中國畫報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787802204768	出版時間：	2009-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	104	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

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作者簡介

　　蔡同一，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師?，F(xiàn)任：國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員中國綠色食品協(xié)會副會長北京食品學(xué)會理事長中國老年學(xué)學(xué)會老年營養(yǎng)與食品專業(yè)委員會主任委員2002年以來受聘于北京奧組委擔(dān)任2008北京奧運食品安全專家委員會專家曾獲國家科技進(jìn)步一等獎，享受國務(wù)院政府特殊津貼

圖書目錄

Part 1　開胃湯羹
　瘦肉西蘭花湯
　黑木耳肉絲湯
　菠菜丸子湯
　里脊薏米湯
　豬肝艾草湯
　黃豆栗子煲豬蹄
　玉米龍骨湯
　花生豬尾湯
　菜魚湯
　牡蠣湯
　青紅蘿卜牛腩湯
　豆芽牛肉湯
　何首烏雞湯
　淮山枸杞燉烏雞
　成檸檬
　煲鴨湯
　香菇雞湯
　薏米汽鍋雞翅
　杞子黑豆鯉魚湯
　蘿卜絲鯽魚湯
　紫菜豆腐鯽魚湯
　酸菜魚肉湯
　香菇鮮湯
　什錦蛋花湯
　苦瓜玉米湯
　煲湯小技巧
Part 2　清爽涼菜
　松花蛋拌豆腐
　蛋皮菠菜
　拌金針菇
　爽口銀耳
　風(fēng)味椰菜
　麻辣茭白絲
　奶汁海帶
　紅椒拌藕
　三絲生菜
　熗三絲
　肉絲拌腐竹
　蒜泥白肉
　白肉拉皮
　黃瓜拌肉片
　肉絲拌豆芽
　肉絲拌菠菜
　熗豬肝
　肝片拌菠菜
　夫妻肺片
　腰片拌生菜
　紅油肚絲
　紅油豬耳
　蛋皮凍
　肘絲拌黃瓜
　肘子凍
　百葉姜絲
　雙絲拌牛肉
　拌牛肉
　牛里脊拌蔬菜
　美味牛雜
　椒油耳絲
　拌牛腱肉
　蔥拌羊肉
　糖醋蜇皮
　韭菜拌烤鴨絲
　菠蘿雞片
　雞絲拌魷魚
　拌什錦魷魚
　鹽水蝦
　涼拌魚片
　乳酸魚皮泡菜
　三色魚卷
　涼拌菜的注意事項
Part 3　時令鮮蔬
　豆蔬
　菇菌
Part 4　百樣葷菜
　香濃肉菜
　鮮美水產(chǎn)
　禽蛋類
　招牌菜
Part 5　主食甜點
　炒飯
　面
　面點
　飲料甜品