五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕

　　《五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕》和創(chuàng)作背景是：近年來(lái)學(xué)習(xí)做點(diǎn)心已成為許多人生活的一部分，猶記得剛開(kāi)始教學(xué)的時(shí)候，常常得品嘗學(xué)生的“大作”，就以一個(gè)基本戚風(fēng)蛋糕來(lái)說(shuō)，即可享受“一糕三吃”的滋味——下面組織沉淀，吃起來(lái)像年糕，上面烤焦，像吃巧克力蛋糕，中間沒(méi)烤熟，像發(fā)糕！沒(méi)想到一路走來(lái)，競(jìng)也吃出我的成就與驕傲，這些學(xué)生有些已成為糕餅店的師傅，有些則成為社區(qū)媽媽教室教授西點(diǎn)的老師，而最多的是成為午茶咖啡廳的老板。我相信，一定還有一些新手或者一些想創(chuàng)業(yè)的人，正在惶惶不知所措，甚至不知從何下手，希望這《五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕》能幫助您揭開(kāi)西點(diǎn)的神秘面紗。其實(shí)對(duì)于西點(diǎn)，我和各位一樣，仍在不斷學(xué)習(xí)、創(chuàng)新與研究，如果您常流連在糕餅店或西點(diǎn)蛋糕坊的櫥窗前，看著一個(gè)個(gè)小巧精致、妝扮粉嫩的蛋糕時(shí)，我想您不妨給自己一個(gè)機(jī)會(huì)，也給《五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕》一個(gè)機(jī)會(huì)，有一天您一定可以成為家人心目中的點(diǎn)心大師，讓我們?yōu)?ldquo;香濃滑順”的蛋糕一起努力吧！

　　沈鴻典，經(jīng)歷：1981年入行，1992年參加臺(tái)灣地區(qū)花式蛋糕觀摩賽，1992年赴日本洋果子聯(lián)合會(huì)觀摩研究，1993年11月～1994年2月赴大陸上海鉆石餅家擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)?，F(xiàn)任：民生社區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)烘焙講師，臺(tái)北市立南港高中點(diǎn)心社烘焙講師，臺(tái)北市議會(huì)烘焙部講師。著作：創(chuàng)意蛋糕裝飾（中英對(duì)照），新手成功烘焙DIY，中式點(diǎn)心DIY，五星級(jí)精致西點(diǎn)蛋糕。