吃的大冒險

定　價：￥22.00

作　者：	（美）沃爾什著，薛絢譯
出版社：	生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787108030900	出版時間：	2009-04-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	259	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　他周游世界，體驗千奇百怪的美食，發(fā)掘久已失傳的食譜?！∷斫?jīng)百戰(zhàn)，吃熟過頭的乳酪、辣死人的辣椒，還把吃蟲子、羊腦以及寄生于船底的藤壺視為自己的職責(zé)，被譽為飲食界的印第安納·瓊斯。但說到底，他的觀點仍然是。最簡樸的食物能挑動最深的體驗”，不只為了口腹之欲，而是借著探索美食來體驗生命——這是一個對世界與人生有好胃口的人，他要通過吃來探索這個世界的文化、歷史，以及情感。

作者簡介

　　羅布·沃爾什（Robb Walsh），飲食界的諾貝爾獎——詹姆斯·比爾德美食大獎（James Beard Award）二度得主，《休斯敦周報》（Houston Press）的餐館評論專欄作家，不時在美國國家公共廣播電臺（NPR）的周末版（Weekend Edition）擔(dān)任講評，曾任《自然史》（Natura/History）的飲食專欄撰寫人以及《辣椒》（Chile Pepper）雜志主編，向有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”稱號。現(xiàn)居住在美國得克薩斯州休斯敦市。

圖書目錄

致謝
自序
第一卷饞人大追蹤
搜獵辣醬
特立尼達之夜
終極咖啡
卡布里多大王
古早味
野中之野
第二卷他吃的那個我也要
臭水果
天國的滋味
仙人之果
玫瑰本色
摩根特愛鮮味紅藻
奶酪新主張
化腐朽為神奇
饕客不怕死
第三卷鄉(xiāng)土原味
獄中再嘗鄉(xiāng)土味
夏日煙云
鄉(xiāng)土炸牛排
話說克里奧爾
解讀測驗
食的民間藝術(shù)
神愛吃的食物
行家吃蟹
炸雞文化
第四卷歐洲人的怪癖
乳酪的戰(zhàn)爭
終極泡菜
世界第一
雞之王
尋找松露
第五卷市郊的印第安納·瓊斯
休斯敦嘗鮮
正宗之味
珍奇“洛若可”
吃貝果活受罪
“速沖”新主張
當(dāng)杰弗里遇到塞爾瑪
越南的記憶
第六卷斯人而有斯食也
一模兩樣
比辣決戰(zhàn)
亡靈面包
普世的比薩真理
我的羅塞尼亞之歌