茶園園藝工培訓(xùn)教材

第一章 茶園園藝工崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
　一、崗位職責(zé)
　二、素質(zhì)要求
　?。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì)
　　（二）職業(yè)技能
第二章 茶樹生物學(xué)特性
　一、茶樹器官的形態(tài)特征
　?。ㄒ唬┎铇涞母?
　?。ǘ┎铇涞难?、新梢和枝條
　?。ㄈ┤~片
　?。ㄋ模┗?、果實和種子
　二、茶樹生長發(fā)育周期
　　（一）茶樹的總生育周期
　?。ǘ┎铇涞哪晟芷?
　三、茶樹生長的相互作用
　?。ㄒ唬┎铇涞厣喜颗c根系的關(guān)系
　　（二）茶樹的營養(yǎng)生長與生殖生長之間的關(guān)系
　?。ㄈ┎铇鋫€體與群體之間的關(guān)系
　四、茶樹新梢的質(zhì)量因子
　　（一）生物性狀
　?。ǘ┪锢硇誀?
　?。ㄈ┗瘜W(xué)性狀
　　（四）影響鮮葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹生長對生態(tài)環(huán)境條件的要求
　?。ㄒ唬夂驐l件
　?。ǘ┩寥罈l件
　　（三）地形地勢
　六、我國茶樹的分布區(qū)域
　　（一）我國茶葉產(chǎn)地分區(qū)
　?。ǘ┪覈铇浞N植區(qū)劃
第三章 茶樹優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹品種分類
　?。ㄒ唬┑胤狡贩N、群體品種和栽培品種
　?。ǘ┯行韵灯贩N和無性系品種
　　（三）特早生種品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　　（四）省級審定品種和國家級審定品種
　二、茶樹品種特性
　?。ㄒ唬┻m制性
　?。ǘ┻m應(yīng)性
　?。ㄈ┛鼓嫘?
　?。ㄋ模┠筒尚?
　三、茶樹引種技術(shù)
　　（一）合理引種
　?。ǘ┢贩N搭配
　?。ㄈ┝挤N良法
　?。ㄋ模┝挤N茶苗選購
　?。ㄎ澹┓N苗移栽
　四、茶樹無性繁育技術(shù)
　?。ㄒ唬┠副緢@的建立與插穗培育
　　（二）選擇適宜的扦插時間
　?。ㄈ┣げ迕缙缘慕?
　　（四）剪穗和扦插
　?。ㄎ澹┣げ搴蟮墓芾?
　　（六）茶苗出圃標(biāo)準(zhǔn)
第四章 茶園建設(shè)
　一、茶園建設(shè)規(guī)劃的基本原則
　?。ㄒ唬┻x址
　　（二）品種選擇
　?。ㄈ┓N植標(biāo)準(zhǔn)和方式
　?。ㄋ模﹫@地建設(shè)
　?。ㄎ澹┲贫ㄓ嘘P(guān)技術(shù)規(guī)程
　　（六）資金、材料與進度計劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　?。ㄒ唬┰O(shè)置道路網(wǎng)
　?。ǘ┰O(shè)置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開墾
　?。ㄒ唬┢降丶熬徠碌夭鑸@
　　（二）山地茶園
　四、茶樹種植
　?。ㄒ唬┓N植規(guī)格
　?。ǘ┓N子直播茶園
　?。ㄈ┣げ宀杳缫圃?
　五、茶園生態(tài)建設(shè)
　?。ㄒ唬┲矘湓炝?，改善茶園小氣候
　?。ǘ┻m度種植遮蔭樹
　　（三）采用農(nóng)業(yè)技術(shù)和工程措施，改善茶樹生長環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　?。ㄒ唬┎鑸@低產(chǎn)低效的成因
　　（二）改造技術(shù)
　七、茶樹抗凍栽培技術(shù)
　　（一）茶樹凍害特點
　?。ǘ┎铇淇箖鲈耘嗉夹g(shù)
　　（三）受凍害茶樹護理復(fù)壯技術(shù)
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹營養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　?。ㄒ唬┐罅繝I養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　?。ǘ┪⒘繝I養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　?。ㄈ┎铇鋵︷B(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　?。ㄒ唬┲饕瞬柰寥李愋?
　?。ǘ┎鑸@土壤管理
　　（三）茶園土壤改良技術(shù)
　?。ㄋ模┎鑸@綠肥間作栽培和利用技術(shù)
　三、茶園施肥
　?。ㄒ唬┎鑸@主要肥料種類和作用
　?。ǘ┎鑸@施肥技術(shù)
　四、茶園水分管理
　?。ㄒ唬┎鑸@土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　?。ǘ┎铇渌治蘸托杷?guī)律
　　（三）茶園水分調(diào)控技術(shù)
第六章 茶樹修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹冠特點
　?。ㄒ唬┻m中的樹高
　　（二）寬大的樹冠
　?。ㄈ┖侠淼姆种Y(jié)構(gòu)
　　（四）適當(dāng)?shù)娜~層厚度
　二、茶樹修剪方法
　?。ㄒ唬┯g茶樹修剪
　　（二）成齡采摘茶樹修剪
　?。ㄈ┧ダ喜铇湫藜?
　三、與修剪配套的技術(shù)措施
　?。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理
　?。ǘ┬藜襞c留養(yǎng)采摘
　?。ㄈ┬藜襞c病蟲害防治
　四、茶葉采摘
　?。ㄒ唬┎枞~采摘原則
　　（二）合理采摘的主要技術(shù)環(huán)節(jié)
　?。ㄈ┎烧椒?
　?。ㄋ模r葉的驗收和貯運
第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹綠色清潔化栽培的含義
　　（一）發(fā)展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義
　?。ǘ┚G色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
　?。ㄒ唬┯袡C茶
　?。ǘ┚G色食品茶葉
　　（三）無公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術(shù)
　?。ㄒ唬┊a(chǎn)地環(huán)境要求
　?。ǘ┦┓始夹g(shù)
　?。ㄈo公害茶茶園病蟲害控制
　四、茶葉的認證與標(biāo)志
　　（一）有機茶認證與標(biāo)志
　?。ǘ┚G色食品茶認證與標(biāo)志
　　（三）無公害茶認證與標(biāo)志