茶園園藝工培訓教材

第一章 茶園園藝工崗位職責與素質(zhì)要求
　一、崗位職責
　二、素質(zhì)要求
　?。ㄒ唬┧枷胨刭|(zhì)
　?。ǘ┞殬I(yè)技能
第二章 茶樹生物學特性
　一、茶樹器官的形態(tài)特征
　?。ㄒ唬┎铇涞母?
　　（二）茶樹的芽、新梢和枝條
　?。ㄈ┤~片
　?。ㄋ模┗ā⒐麑嵑头N子
　二、茶樹生長發(fā)育周期
　?。ㄒ唬┎铇涞目偵芷?
　?。ǘ┎铇涞哪晟芷?
　三、茶樹生長的相互作用
　?。ㄒ唬┎铇涞厣喜颗c根系的關系
　?。ǘ┎铇涞臓I養(yǎng)生長與生殖生長之間的關系
　?。ㄈ┎铇鋫€體與群體之間的關系
　四、茶樹新梢的質(zhì)量因子
　?。ㄒ唬┥镄誀?
　?。ǘ┪锢硇誀?
　?。ㄈ┗瘜W性狀
　?。ㄋ模┯绊戸r葉品質(zhì)的主要因素
　五、茶樹生長對生態(tài)環(huán)境條件的要求
　　（一）氣候條件
　?。ǘ┩寥罈l件
　　（三）地形地勢
　六、我國茶樹的分布區(qū)域
　?。ㄒ唬┪覈枞~產(chǎn)地分區(qū)
　?。ǘ┪覈铇浞N植區(qū)劃
第三章 茶樹優(yōu)良品種與繁殖
　一、茶樹品種分類
　?。ㄒ唬┑胤狡贩N、群體品種和栽培品種
　?。ǘ┯行韵灯贩N和無性系品種
　?。ㄈ┨卦缟N品種、早生種品種、中生種品種和晚生種品種
　?。ㄋ模┦〖墝彾ㄆ贩N和國家級審定品種
　二、茶樹品種特性
　?。ㄒ唬┻m制性
　　（二）適應性
　?。ㄈ┛鼓嫘?
　?。ㄋ模┠筒尚?
　三、茶樹引種技術
　　（一）合理引種
　?。ǘ┢贩N搭配
　?。ㄈ┝挤N良法
　?。ㄋ模┝挤N茶苗選購
　?。ㄎ澹┓N苗移栽
　四、茶樹無性繁育技術
　?。ㄒ唬┠副緢@的建立與插穗培育
　　（二）選擇適宜的扦插時間
　?。ㄈ┣げ迕缙缘慕?
　　（四）剪穗和扦插
　?。ㄎ澹┣げ搴蟮墓芾?
　?。┎杳绯銎詷藴?
第四章 茶園建設
　一、茶園建設規(guī)劃的基本原則
　?。ㄒ唬┻x址
　?。ǘ┢贩N選擇
　?。ㄈ┓N植標準和方式
　　（四）園地建設
　?。ㄎ澹┲贫ㄓ嘘P技術規(guī)程
　　（六）資金、材料與進度計劃
　二、茶園道路和排蓄水系統(tǒng)規(guī)劃
　?。ㄒ唬┰O置道路網(wǎng)
　?。ǘ┰O置排蓄水系統(tǒng)
　三、茶園開墾
　　（一）平地及緩坡地茶園
　?。ǘ┥降夭鑸@
　四、茶樹種植
　?。ㄒ唬┓N植規(guī)格
　　（二）種子直播茶園
　?。ㄈ┣げ宀杳缫圃?
　五、茶園生態(tài)建設
　?。ㄒ唬┲矘湓炝?，改善茶園小氣候
　?。ǘ┻m度種植遮蔭樹
　?。ㄈ┎捎棉r(nóng)業(yè)技術和工程措施，改善茶樹生長環(huán)境
　六、低產(chǎn)低效茶園改造
　?。ㄒ唬┎鑸@低產(chǎn)低效的成因
　　（二）改造技術
　七、茶樹抗凍栽培技術
　　（一）茶樹凍害特點
　?。ǘ┎铇淇箖鲈耘嗉夹g
　?。ㄈ┦軆龊Σ铇渥o理復壯技術
第五章 茶園土壤管理、施肥與水分管理
　一、茶樹營養(yǎng)元素生理功能與吸收特性
　　（一）大量營養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　?。ǘ┪⒘繝I養(yǎng)元素對茶樹的生理功能
　?。ㄈ┎铇鋵︷B(yǎng)分的吸收特性
　二、茶園土壤管理
　?。ㄒ唬┲饕瞬柰寥李愋?
　?。ǘ┎鑸@土壤管理
　　（三）茶園土壤改良技術
　?。ㄋ模┎鑸@綠肥間作栽培和利用技術
　三、茶園施肥
　　（一）茶園主要肥料種類和作用
　?。ǘ┎鑸@施肥技術
　四、茶園水分管理
　　（一）茶園土壤水分形態(tài)和水分循環(huán)
　?。ǘ┎铇渌治蘸托杷?guī)律
　?。ㄈ┎鑸@水分調(diào)控技術
第六章 茶樹修剪與采摘
　一、優(yōu)質(zhì)高效茶園的樹冠特點
　　（一）適中的樹高
　?。ǘ挻蟮臉涔?
　?。ㄈ┖侠淼姆种Y(jié)構
　?。ㄋ模┻m當?shù)娜~層厚度
　二、茶樹修剪方法
　?。ㄒ唬┯g茶樹修剪
　?。ǘ┏升g采摘茶樹修剪
　　（三）衰老茶樹修剪
　三、與修剪配套的技術措施
　?。ㄒ唬┬藜襞c肥水管理
　?。ǘ┬藜襞c留養(yǎng)采摘
　　（三）修剪與病蟲害防治
　四、茶葉采摘
　　（一）茶葉采摘原則
　　（二）合理采摘的主要技術環(huán)節(jié)
　?。ㄈ┎烧椒?
　　（四）鮮葉的驗收和貯運
第七章 茶樹綠色清潔化栽培體系
　一、茶樹綠色清潔化栽培的含義
　?。ㄒ唬┌l(fā)展茶樹綠色清潔化栽培的必要性和意義
　　（二）綠色清潔化栽培的基本特征
　二、綠色清潔化栽培茶葉主要類別
　?。ㄒ唬┯袡C茶
　　（二）綠色食品茶葉
　?。ㄈo公害食品茶葉
　三、綠色清潔化生產(chǎn)技術
　?。ㄒ唬┊a(chǎn)地環(huán)境要求
　?。ǘ┦┓始夹g
　　（三）無公害茶茶園病蟲害控制
　四、茶葉的認證與標志
　　（一）有機茶認證與標志
　?。ǘ┚G色食品茶認證與標志
　?。ㄈo公害茶認證與標志