本書囊括了中華靚湯的精華，薈萃了各種不同療效的湯品。根據(jù)中醫(yī)學原理，由營養(yǎng)師配菜、名醫(yī)指點、讓你在飽口福的同時、享受靚湯帶來的神奇功效。 本書讓你從了解中國湯羹的歷史以及湯水的保健作用開始，教你如何煲湯。 精美的圖片，烹飪的技巧，煲湯的細節(jié)，簡單的文字，翔實的過程，確保你成為煲湯高手！ 《中華靚湯大全》囊括了中華靚湯的精華，薈萃了各種不同療效的湯品。根據(jù)中醫(yī)學原理，由營養(yǎng)師配菜、名醫(yī)指點、讓你在飽口福的同時、享受靚湯帶來的神奇功效。 《中華靚湯大全》讓你從了解中國湯羹的歷史以及湯水的保健作用開始，教你如何煲湯。 精美的圖片，烹飪的技巧，煲湯的細節(jié)，簡單的文字，翔實的過程，確保你成為煲湯高手！ 精選經典滋補靚湯薈萃中華湯羹精華中華好湯全收錄家庭必備煲湯寶典糅合現(xiàn)代尖端營養(yǎng)學與傳統(tǒng)中醫(yī)理念，針對各種人群精心設計的數(shù)百道滋補靚湯。傳承傳統(tǒng)烹調智慧，煲出香鮮醇美好滋味。一份關愛，一鍋溫情，滋補全家健康！最簡單的步驟、最基本的食材、最關鍵的調味，做出最超人氣好湯。湯湯水水護全家一份關愛，半斤耐心，一鍋溫情，老火煲出絕世好湯。食材搭配竅門與藥效分析，星級大廚精選案例，雞湯、骨頭湯、魚湯、蔬菜湯……精心烹調，手把手教你煲出濃郁鮮香、美味健康的靚湯。兩百條星級大廚的靚湯熬制秘籍針對常見疾患，數(shù)百條湯水藥用貼心提示、營養(yǎng)成分表四十條常用煲湯藥物禁忌詳解煲湯常用藥材、肉類、菜蔬的搭配要領三十八條不可不知的湯羹熬制注意事項湯的養(yǎng)生、保健作用不同食材湯羹的獨特烹調技術熬制高湯、清湯、素湯的要訣使煲湯更富營養(yǎng)的妙招煲湯用干貨的挑選方法做湯必須避免的烹調禁忌使湯鮮美可口的調味要領
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