惡魔花園：禁忌食物的故事

定　價：￥32.00

作　者：	（美）艾倫著；陳小慰、朱天文、葉長纓譯
出版社：	新星出版社
叢編項：
標　簽：	食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787802255104	出版時間：	2008-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	264	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在本書中，作者以圣經(jīng)中的七宗大罪（淫欲、饕餮、傲慢、懶惰、貪婪、褻瀆、暴怒）來分門別類，以睿智的筆觸，介紹歷史上曾經(jīng)被各種民族與文化視為禁忌的美味，以及這些令人垂涎三尺的禁忌菜肴如何界定出世界上紛呈百態(tài)的文化。從伊甸園中甘美誘人的蘋果、到珍貴的美食圣品鵝肝醬，作者斯圖爾德·李·艾倫向讀者生動展現(xiàn)了這樣一個事實：飲食不過是人類原始本能的享樂，一旦被加上罪名，背后必然隱藏著驚人的故事。例如，“愛情果”即如今我們熟悉的番茄，在19世紀以前，一直被認為是魔鬼隱藏其中的催情食品。“饕餮”菜肴邀請讀者體驗古羅馬盛宴，從榛睡鼠到特洛伊烤豬，幾乎每道菜都與國家的禁令背道而馳。“懶惰”一章中則介紹了“懶惰之根”——馬鈴薯的悲慘故事。馬鈴薯在愛爾蘭廣受歡迎，致使英國的衛(wèi)道人士宣稱，因馬鈴薯枯萎病而造成的饑荒浩劫是神施予愛爾蘭人的懲罰方式，因為他們吃了這么一種導(dǎo)致懶惰、讓人學(xué)壞的食物。《惡魔花園》充滿了各種不可思議的飲食歷史，同時也遍布作者造訪奇異國度的游蹤足跡，還搜羅了各式各樣的禁忌食譜，包括被西班牙宗教裁判所視為異教的無酵面球，以及阿茲特克人明令禁止的“巧克力香檳酒”。不論是喜愛美食的人、烹飪歷史學(xué)家、人類學(xué)興趣愛好者或是喜歡隨著書本神游的旅行者，相信這都會是一本讓你讀來興味盎然的佳作。請盡情享用這頓美味大餐吧！

作者簡介

　　斯圖爾德·李·艾倫，生于加利福尼亞州著有《惡魔之杯》The Devil’s Cup一書首部短篇小說集曾在美、日獲獎并曾旅居加爾各答、巴黎、加德滿都和悉尼目前定居于紐約布魯克林。

圖書目錄

引子：關(guān)于罪、性以及禁忌的美味
Part1　淫欲
　第一口
　香甜誘人的外表
　烤蘋果汁
　愛欲之果
　千面番茄醬
　哀怨的綠色羅勒
　羅勒茶
　被食的喜悅
　國王的巧克力
　寶貝巧克力
　同性戀貪食者
　中國式的催情食品
　彩虹蛋
　鏈接
Part2　饕餮
　貪食的原罪
　特洛伊烤豬
　古羅馬水煮蛋
　魔鬼雞尾酒
　蘇丹的海棗
　天使的食物
　圣女與超模
　蕁麻湯
　紅色女神
　享受脂肪之樂
　密特朗的“最后的晚餐”
　鏈接
Part3　傲慢
　餐桌上的自大狂
　食土的人
　基桑加西村的宴會
　最后的晚餐
　卑微餡餅
　先知先覺的雞
　不潔的印第安玉米
　蝴蝶人
　天藍色玉米片
　餐桌上的幽靈！
　國王蛋糕
　鏈接
Part4　懶惰
　吃力的美食享受
　美妙的英式烹飪王國
　軟面包之戰(zhàn)
　鞋匠菲利普不可思議的悲慘故事
　貞女的乳頭
　懶惰之根
　馬鈴薯之戰(zhàn)
　最后一滴酒
　享受綠色時光
　鏈接
Part5　貪婪
　貪食者
　懶人的樂土
　神奇食人族
　熏綠獼猴肉
　狂笑不止的人
　不要母乳喂養(yǎng)
　有牛奶嗎？
　美國種豬
　鏈接
Part6　褻瀆
　神圣的進食行為
　猶太豬
　西班牙宗教裁判所的晚餐
　猶太教的飲食戒規(guī)
　詭辯的食齋者
　四旬齋蛋
　充分發(fā)酵的彌賽亞
　迎接上天來客
　噢，狗朋友
　神圣的母牛
　人和人身上美麗的牛皮
　鏈接
Part7　暴怒
　文明的醬汁
　施虐的主廚
　油炸殺手
　只要有張臉
　希特勒的最后一餐
　小小“奈各達”
　法國走私網(wǎng)
　惡毒的紅色小人
　瘋狂爆米花
　散發(fā)臭味的異教徒
　五辛菜
　盛宴之戰(zhàn)
　鏈接
Part8　第八宗罪
　當什么都可以吃的時候，一切便索然無味
　致謝