家制風(fēng)味糟鹵菜300種

定　價：￥8.00

ISBN：	9787503832888	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

　　本書收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚等300種風(fēng)味糟鹵菜的制法。每一種糟鹵菜介紹了原料、制法和特點。

暫缺《家制風(fēng)味糟鹵菜300種》作者簡介

序言
禽蛋類
香糟雞塊
酒醉嫩雞
上海糟雞
紹興糟雞
紅糟嫩雞

畜肉類
糟豬腿肉
鹽水扎肉
美味鹵肉
蒜蓉白肉
鹵制臀尖

水產(chǎn)類
糟制青魚
糟青魚干
醬汁魚條
糟腌青魚
鹵浸草魚
主要參考文獻
等等

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