養(yǎng)生保健家常信用菌菜

定　價(jià)：￥12.80

作　者：	吳杰等主編
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：	中華飲食文化叢書(shū)
標(biāo)　簽：	家常食譜

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787543930865	出版時(shí)間：	2007-03-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	32	頁(yè)數(shù)：	56	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)詳細(xì)介紹了56例既實(shí)用又具特色的美味食用菌養(yǎng)生保健幕肴，并以簡(jiǎn)潔的文字和精美的彩圖，對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特點(diǎn)、操作提示均做了具怖的展示，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片：并以通俗、生動(dòng)的筆法，對(duì)各種原料的營(yíng)養(yǎng)成分、食療保健功效等均做了詳細(xì)的介紹，使讀者在閱讀和學(xué)習(xí)制作佳肴的同時(shí)，還能了解和掌握食物的營(yíng)養(yǎng)保健食療知識(shí)，從而將保健養(yǎng)生寓于日常飲食之中，真正吃出美味，吃出健康，吃出長(zhǎng)壽！該書(shū)圖文并茂，步驟清晰，原料易取，易學(xué)易做。按書(shū)習(xí)作，您一定能烹制出色美味鮮、香醇可口的養(yǎng)生保健食用菌菜肴；既能提高您的廚藝，又能增添生活樂(lè)趣。本書(shū)不僅適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作，而且適合酒店、餐館廚師閱讀使用，還可供餐飲服務(wù)學(xué)校師生參考使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《養(yǎng)生保健家常信用菌菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

碧菠香菇燒鳳翅
蘭花兔茸菇托
翡翠香菇釀肉
澆汁香菇雞片
沙鍋花菇燉鵝塊
吉利堂口蘑鴨翅
口蘑雞塊
口蘑雙花
什錦炒口蘑
涼拌金針菇
金針菇炒牛肉絲
平菇炒鴨片
豆干燒平菇
雙鮮肉片炒鮮蘑
吉利堂什錦菌煲
香腸炒大葉蘑
大葉蘑燒魚(yú)皮
大葉蘑燉凍豆腐
雞腿蘑燉排骨
螺肉燒雞腿蘑
蠔油嫩菇炒鴨脯
元蘑花肉燒鯰魚(yú)
肉末炒滑子蘑
金頂燉仔雞
榆黃蘑燉豬排
老豆腐燉榛蘑
榛蘑燉鴨
榛蘑燜豬尾
酥炸草菇
綠意草菇肉片
蘭花草菇燒雙珠
枸杞兔肉釀草菇
草菇燒鯰魚(yú)
蘑菇瘦肉羹
肉片雙白
鴨脯炒白蘑
白蘑炒臘腸
白蘑雞片
一品娃娃菜
玉翠白蘑燉豬肉
翡翠牛菌燴肉片
牛肝菌燉鴨塊
牛肝菌扣羊尾
蘭花蟹丸牛肝菌
吉利堂梅花猴頭
猴菇肉片
吳記松茸扒肘
吉利堂松茸扒鴿
翡翠肉末釀松茸
杞子冰糖銀耳羹
紅油筍拌銀耳
鮮香木耳豬肉丸
補(bǔ)血木耳肉丸湯
珍珠三寶
牛肉釀竹蓀
蘭花竹蓀瘦肉卷