夏季廣東靚湯：四季進(jìn)補(bǔ)

定　價：￥19.80

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	南海出版公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	營養(yǎng)

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ISBN：	9787544235297	出版時間：	2006-10-01	包裝：	銅版紙
開本：	48	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　夏季三個月，從立夏到立秋，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節(jié)氣，古人稱三夏，又作炎夏。農(nóng)歷六月，又稱長夏。中醫(yī)認(rèn)為：“暑熱傷氣。”因此，夏日飲食就得特有一番講究，可不要因飲食不慎傷及自己的身體。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱，人們貪吃生冷食物造成腸胃功能紊亂或因食物不清潔而導(dǎo)致腸胃不適，甚至食物中毒。因此，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。要適當(dāng)多吃一些苦味的食物，如苦瓜、蒲公英等。因為夏季溫高濕重，吃苦味食物能清泄暑熱，以燥其濕，可以健脾、增進(jìn)食欲。但同時專家提醒：夏季食物宜省苦增辛。《千金要方》里說：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”：《養(yǎng)生論》里也說：“夏氣熱宜食菽以寒之，不可熱也?！毕奶斐渣c辛味的食物，可避免心氣偏亢有助于補(bǔ)益肺氣。本書根據(jù)夏季飲食原則和人體在夏季的代謝變化，從營養(yǎng)和食療角度出發(fā)，精選了1O0道營養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)顯著的廣東靚湯。翔實的文字、細(xì)致的營養(yǎng)分析以及精美的圖片，必定能給您帶來賞心悅目的感受。

作者簡介

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圖書目錄

四季飲食養(yǎng)生小百科
當(dāng)歸山楂乳鴿湯
苦瓜海帶瘦肉湯
益母草紅棗瘦肉湯
西洋菜鯉魚湯
遠(yuǎn)志菖蒲雞心湯
川貝五葉神燉鷓鴣
豬腸核桃湯
烏梅生姜湯
苦瓜甘蔗雞骨湯
板栗土雞湯
魚腥草豬肺湯
苦瓜黃豆田雞湯
海底椰燉雪梨
木耳田七紅棗湯
荸薺鮮藕茅根湯
杏仁白菜豬肺湯
菖蒲豬心湯
柴胡蓮子田雞湯
石斛燉鮮鮑
小鮑魚參杞湯
銀蓀蛋湯
黨參花甲湯
土茯苓綠豆老鴨湯
蓮藕菱角排骨湯
荸薺海蜇湯
當(dāng)歸田七燉雞
蓮參湯
紫河車參芪湯
四神煲湯
甘草紅棗燉麻雀
板藍(lán)根絲瓜湯
車前子田螺湯
枸杞葉豬肝湯
蓮藕黑豆豬手湯
木瓜粉絲牛蛙湯
椰子銀耳雞湯
發(fā)菜腐竹馬蹄湯
鯉魚燉冬瓜
馬齒莧杏仁瘦肉湯
鮮蠔瘦肉湯
南瓜牛蛙湯
香菇花生鮮蠔湯
牛蒡肉湯
山楂二皮湯
絲瓜魚頭豆腐湯
燉三雪
大蒜花生鳳爪湯
蘋果雪梨煲牛腱
葡萄當(dāng)歸煲豬血

淡豆豉粉葛鯽魚湯
黨參馬蹄豬腰湯
百合豬蹄湯
鮮百合竹蓀田雞湯
烏雞冬瓜湯
枸杞葉菊花綠豆湯
百合無花果鯧魚湯
豬骨玉米湯
冬瓜珧柱老鴨湯
番茄蓮子咸肉湯
沙蟲湯
苦瓜菠蘿燉雞湯
西瓜綠豆鵪鶉湯
魚腥草銀花瘦肉湯
百合冬瓜雞蛋湯
綠豆陳皮排骨湯
金針生地鮮藕湯
葛根荷葉田雞湯
生地黃精水
檸檬紅棗燉鱸魚
羅漢果豬肺湯
雞骨草螺肉蜜棗湯
田七生地豬肚湯
雪梨豬腱湯
沙葛花生豬骨湯
銀耳椰子煲雞湯
黃瓜扁豆排骨湯
玉米須蛤蜊湯
絲瓜粉絲田雞湯
蜜瓜螺頭湯
蘋果雪耳豬腱湯
苦瓜燉蛤
綠豆杏仁蹄膀湯
四神小腸湯
蓮子豬心湯
佛手瓜白芍瘦肉湯
皮蛋魚片湯
鮮蓮排骨湯
花生煲豬尾
青豆黨參排骨湯
雪蛤蛋白枸杞甜湯
半夏薏仁湯
苦瓜軟骨湯
毛丹雪耳
姜絲鱸魚湯
海鮮什錦湯
蘆薈蛤蜊湯
木耳燉田雞
鮮荷雙瓜湯
決明雞肝莧菜湯
佛手瓜燉豬蹄膀