浪漫法國餐

　　在法國，這款湯可以單獨(dú)作為一頓美食享用，尤其是在寒冷的冬天。有時(shí)會(huì)一直烹煮多脂的培根或火腿，直到其中的脂肪融化。然后在油脂中烹制洋蔥，再將肉蓋在上面。 制作方法 1．將洋蔥去皮后切成兩半，平放在砧板上，切成薄片。將油和黃油在大煮鍋中加熱，然后放入洋蔥，蓋上鍋蓋，用文火烹制8～10分鐘，不時(shí)攪拌。取下鍋蓋，繼續(xù)用文火烹制，直到洋蔥變成淺金黃色。 2．將50毫升熱水倒入鍋中煮開，加入掰碎的固體蔬菜湯料，煮約5分鐘，同時(shí)將乳酪磨碎。 3．將法式面包放在烤架上，烘烤其中一面。將面包翻面并在表面涂上乳酪，烘烤至乳酪融化并開始變成棕黃色。 4．舀出1餐勺湯吹涼，嘗嘗味道，可根據(jù)個(gè)人的口味加入少許鹽和胡椒粉。 5．將湯盛入4只碗中，在每只碗中小心地放入一片面包，涂有乳酪的一面朝上。乳酪燙口，上菜時(shí)不要忘了提醒用餐者小心。

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