好喝的粥

　　餅是中國人常吃的家常點(diǎn)心，只要選對面粉，加對了水，揉好了面團(tuán)，就可以輕輕松松做出好吃的家常餅。如果能依個人喜好的口味，添加各咱餡料，應(yīng)用烤、烙、煎、蒸、炸、炒、燜、燴等技法，就更能滿足自己做餅的成就感。

　　張奔騰，沈陽高登大酒店（四星級）餐飲總監(jiān)兼行政總廚，中國烹飪大師，飯店與餐飲業(yè)國家一級評委，中國烹飪協(xié)會理事。1974年入廚學(xué)藝，師從著名烹飪大師劉敬賢，精通遼菜，旁通川、粵、魯、淮楊等菜系。參與研制“鹿鳴宴”、“滿漢全席精選筵”、“紅樓宴”、“速凍家宴”、“遷禧宴”、“大帥府宴”等六十多種佳宴，榮獲筵席設(shè)計(jì)一等獎，得到有關(guān)部門多次嘉獎。創(chuàng)制新派遼菜“紅梅鮮蟶”、“清酒燉鮑魚”、“羔蟹戲雙龍”、“杏汁雪蛤燉燕窩”、“猴頭扒駝?wù)啤?、“牛仔蓋炒酸黃瓜”等一百二十余款名菜，深受廣大消費(fèi)者好評。1992年赴新加坡參加“中國——沈陽烹飪技術(shù)”表演，獲“遼寧山珍海味天下第一”贊譽(yù)；2001年赴臺北參加中華美食展，喜獲“廚藝超群”金鼎獎杯。1984年～1992年任沈陽市飲食總公司烹飪技術(shù)培訓(xùn)中心廚師進(jìn)修班教研室主任，先后被評為省、市職業(yè)技能培訓(xùn)優(yōu)秀教師，榮獲“沈陽市烹飪狀元”、“技術(shù)能手”等榮譽(yù)稱號。師徒三代為弘揚(yáng)中華飲食文化做出積極的貢獻(xiàn)。TOP目錄 作者簡介自己動手好味道番茄蝦仁炒飯香蔥豆干炒飯火腿青菜炒飯咸魚豆芽炒飯肉末雪菜炒飯口蘑菜心炒飯什錦炒飯奶香大棗飯家常石鍋拌飯銀魚蛋炒飯荷香雞粒飯?zhí)嶙踊ㄉ埢靶妨鵂Z飯咖喱炒飯菜包飯蛋卷糯米飯南瓜百合蒸飯山菜蘑菇炒飯粉蒸排骨飯金銀飯叉燒醬油炒飯臘肉煲仔飯竹筒鮮蝦蒸飯沙鍋豬手飯豬油蒸飯麥片燜米飯揚(yáng)州炒飯五彩玉米飯素四寶燴飯蝦皮杭椒炒飯蜜汁八寶飯辣白菜炒飯豆豉炒飯泡椒雞丁炒飯海鮮燴飯高粱米水飯氣鍋雞翅飯木瓜火腿蒸飯果脯地瓜飯板栗鮮貝飯壇肉米飯茄汁魚柳飯菠蘿炒飯香菇蛋炒飯海南雞飯食材營養(yǎng)與禁忌速查 TOP書摘插圖TOP 其它信息 裝幀：平裝頁數(shù)：143 版次：2開本：32開 書店排行榜更多>> 西西弗書店2016年03月圖書銷量排行榜 青島（2016年01月08日-01月15日）社科類暢銷書排行榜 青島（2016年01月08日-01月15日）文藝類暢銷書排行榜 青島（2016年01月08日-01月15日）科技類暢銷書排行榜 青島（2016年01月08日-01月15日）少兒類暢銷書排行榜 深圳書城2016年4月第一周暢銷書排行榜（綜合類） 青島（2016年01月15日-01月21日）社科類暢銷書排行榜 青島（2016年01月15日-01月21日）文藝類暢銷書排行榜 推薦書單全部書單>> 樊國賓 中國戲劇出版社 4.23好書推薦葛慶文 江蘇鳳凰美術(shù)出版社 社長，總編輯 4.23好書推薦金旻 中國林業(yè)出版社 社長 4.23好書推薦許久文 民主與建設(shè)出版社 社長 4.23好書推薦張莉琴 上?？萍冀逃霭嫔?社長、總編輯 4.23好書推薦趙鵬飛 文化發(fā)展出版社 社長 4.23好書推薦朱寒冬 安徽文藝出版社 社長 4.23好書推薦那些還原平凡而偉大的愛因斯坦的書2015年奧威爾獎決選名單2015歐盟文學(xué)獎獲獎圖書