家常菜1000例

定　價：￥30.00

作　者：	暫缺
出版社：	南海出版公司
叢編項：	家常美味
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787544230711	出版時間：	2006-02-01	包裝：	膠版紙
開本：	24開	頁數(shù)：	336	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　我們每天吃得最多的不是花大價錢買來的滋補品，而是人體必需的一日三餐，所以，只有重視日常飲食，才能既“吃出健康”，又防止“病從口入 ”。家常菜不僅經(jīng)濟(jì)實惠，而且還有其他好處：自己或家人采購、烹飪，保證了用料、制作過程的衛(wèi)生；用油比餐館少，所含熱量少，有利于控制體重，還可以增加家人之間的交流機(jī)會，活躍家庭氣氛，促進(jìn)家庭和睦。本書介紹了800余道不同風(fēng)味常吃易做的家常菜肴，同時每道菜譜中都包括原料、調(diào)味料、做法、特別提示等內(nèi)容，并配有精美的參考圖片。每道菜的做法都作了精細(xì)通俗的講解，原料、調(diào)味料標(biāo)注了準(zhǔn)確分量，便于掌握味道，有些操作要點或烹飪秘法在特別提示中著重說明，真正達(dá)到易懂易學(xué)。本書裝幀精美，圖文并茂，可操作性強，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供飯店、酒樓參考，是一部不可多得的菜譜圖典。

作者簡介

暫缺《家常菜1000例》作者簡介

圖書目錄

水產(chǎn)品
白灼毛蚶
姜蔥炒花甲
清蒸金骨魚
辣子錐筍螺
蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉帶子
松鼠黃魚
特色蒸桂花魚
黃芪燒鱸魚
魚肚冬菇湯
青瓜海蜇絲
陽澄湖大閘蟹
峨眉鱔絲
藿香鯽魚
醬香大肉蟹
辣酒雞子煮東風(fēng)螺
節(jié)瓜煮成魚
基圍蝦煮勝瓜
雜菌煮沙蟲
咸蛋黃中蝦火局云南小瓜
鮑汁扣海龍筋
金菇炒鱔絲
東坡魚脯
五谷鱈魚盞
夏日清燴
韓式海鮮燒
沙鍋睹魚頭
北極貝拼三文魚
芹香妓剝皮魚
骨香桂花魚
雞湯木耳浸魚頭
蜆肉浸苦瓜
手撕魷魚干
小卷鑲飯
翅湯堂灼魚
胡椒金菇浸蚌仔
日式焗鱸魚
五香鳳尾魚
魚湯浸花甲
蒜蓉鮑魚
魚皮菜心
喻家蟹粉
八寶火局釀魷魚
香蒜煙肉焗青口
燒汁魚嘴
紅燒紅杉魚
凍鮑拼三文魚
澳門家鄉(xiāng)菜
紫菜雙丸湯
干煎海白鯧
胡椒成檸檬浸九肚魚
怪味鱔絲
豉椒炒鮮魷
紅燒鰈魚頭
紅腰豆?fàn)F鮑魚仔
日式味汁陳鮑魚
紅燒魷魚
八寶金瓜盅
蠶豆冬菜炒魚干
牛油花雕煎鱸魚
蒜香魷魚
煎燜海白鯧
鮮奶燉鯉魚
腰果蝦仁
冰鎮(zhèn)東風(fēng)螺
雞湯泡鮮螺片
藥膳
燕鮑翅參
甜食
腌臘
豆制品
蛋禽類
涼菜
肉類
蒸菜