四川新派菜：吃遍天下小小名吃館06

定　價：￥5.00

作　者：	暫缺
出版社：	廣州出版社
叢編項：	四川新派菜
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787807310297	出版時間：	2006-06-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《四種新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒，使操作更簡單。本書具有三大特點：一、五元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道菜肴中涉及的19種食材，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

花椒牛柳
[營養(yǎng)分析]牛肉
思鄉(xiāng)排骨
[營養(yǎng)分析]豬肉
太白雞
大盤肉
鴛鴦魚頭王
[營養(yǎng)分析]鳙魚
川江鲇魚
[營養(yǎng)分析]鲇魚
酥夾回鍋肉
粗糧排骨
松子魚
[營養(yǎng)分析]鯇魚
鐵板魷魚須
[營養(yǎng)分析]魷魚
碼頭血旺
干燒魚翅
相思鱸魚
[營養(yǎng)分析]鱸魚
麻花仔兔
[營養(yǎng)分析]兔肉
辣子帶魚
五香熏魚
香辣狗肉
[營養(yǎng)分析]狗肉
白果青筍燴大肚
[營養(yǎng)分析]豬肚
小米椒爆雙脆
漁家燴什錦
美人椒鱔片
[營養(yǎng)分析]鱔魚
荷蘭豆炒臘肉
[營養(yǎng)分析]臘肉
紅燜肘子
金沙四季豆
泡椒墨魚仔
[營養(yǎng)分析]墨魚
重慶口水雞
[營養(yǎng)分析]雞肉
辣子跳跳骨
木桶鴨腸
酸菜小竹筍
[營養(yǎng)分析]竹筍
辣爆咸羊肉
[營養(yǎng)分析]羊肉
圓籠糯香骨
鄉(xiāng)村稻香骨
口味水魚
[營養(yǎng)分析]甲魚
干燒鯽魚
[營養(yǎng)分析]鯽魚
桂花凍
香麻翡翠餅
相宜相克大公開