揚州私房菜

畜肉
道臺金橘牛尾
豉椒牛爽肉
紅咖喱牛腩鍋仔
紅油牛筋
鐵板黑椒牛仔骨
咸菜胡椒肚片
牛鞭鱖魚
醬牛肉
吳宅腌篤鮮
黑婆婆秘制叉燒骨
生炒奶香骨
旺蛋燒肉
岳母家咸肉扣蒲菜
春筍咸肉凍豆腐
香芋燜肉
上湯老百頁
居氏肴肉
干煸回鍋肉夾饅
黃豆燉豬蹄
徽商鮑汁龍抄手
泡椒白云手
鄉(xiāng)野炒洲芹
鳳凰橋豬頭
干燜咸豬臉
鮑汁扒四件
韭菜豬血羹
閨女甜言蜜語
叉燒鳳眼豬舌
螺螄彎橋鹵大腸
燒雙尾
春筍鹿肉煲
海鮮
船夫煎餅銀魚松
芙蓉翡翠銀魚
小姑醋椒鰻
群龍戲寶珠
嫂子銀絲墨魚仔
蒜蓉香墨片
春回大地
奇香燜黃魚
醋椒大湯黃魚
老媽大蝦炒牛糕
菜膽映紅梅
火龍果蝦球
菱糖鹽水蝦
芥藍藏寶
芥藍玉子蝦球
蝦皮青椒
雞汁煮干絲
蝦米菜薹
紅繞江雜魚
……
禽肉
素菜