葷素巧配

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下15
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787807310280	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《葷素巧配》以通俗的文字介紹了36例精美葷素搭配菜肴的烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富、色香味俱佳有家常小菜。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、9元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

茶樹菇炒雞絲
粟米青紅椒炒雞米
枸杞芡實雞米
[營養(yǎng)分析]雞肉
冬筍臘肉
干鍋煙筍臘肉
干鍋萵筍臘肉
[營養(yǎng)分析]臘肉
宮保筍丁
冬筍鹿肉絲
酸菜小筍炒肉末
[營養(yǎng)分析]竹筍
咖喱雞塊土豆
[營養(yǎng)分析]土豆
三鮮釀豆腐
家常豆腐
番茄雞片
[營養(yǎng)分析]西紅柿
鯽魚蘿卜湯
[營養(yǎng)分析]鯽魚
生炒海斑魚
五彩炒蜂蛹
蘿卜燒牛腩
[營養(yǎng)分析]蘿卜
草魚煨冬瓜
[營養(yǎng)分析]冬瓜
豆角炒肉末
西芹雞柳
香芹炒雞雜
[營養(yǎng)分析]芹菜
御府鴨塊
辣子鴨丁
菜椒炒牛肉
[營養(yǎng)分析]牛肉
肉末炒茄子
[營養(yǎng)分析]茄子
春秋田螺
酸菜魚餃
水瓜煮魚片
[營養(yǎng)分析]絲瓜
竹蓀燉烏雞
[營養(yǎng)分析]烏雞肉
青瓜嫩牛柳
[營養(yǎng)分析]黃瓜
羊片扒萵筍
[營養(yǎng)分析]萵筍
羊肉粉絲湯
[營養(yǎng)分析]羊肉
青椒豬手皮
[營養(yǎng)分析]青椒
野山菌炒鱔魚片
[營養(yǎng)分析]鱔魚
咸肉年糕上海青
尖椒毛豆炒蝦干
相宜相克大公開