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一.北京菜肴
北京烤填鴨
北京涮羊肉
烤肉
潘魚
三不粘
炸佛手卷
白煮肉
炒豆腐腦
糟溜三白
貴妃雞
醋椒魚
燴烏魚蛋
龍井竹蓀湯
蛤蟆鮑魚
燒羊肉
清燉鴨舌
它似蜜
荷包里脊
清燉肥鴨
雞米鎖雙龍
萬字扣肉
黃燜魚翅
二.四川菜肴
太白鴨
東坡墨魚
宮保雞丁
麻婆豆腐
燈影牛肉
夫妻肺片
水煮牛肉
樟茶鴨子
棒棒雞
清蒸江團
魚香肉絲
毛肚火鍋
豆瓣鯽魚
椒麻雞
白果燒雞
雀巢肚片
白糖香芋
明爐雞腎
三.江蘇菜肴
四.廣東菜肴
五.山東菜肴
六.湖北菜肴
七.浙江菜肴
八.福建菜肴
九.河北菜肴
十.貴州菜肴
十一.江西菜肴
十二.安徽菜肴
十三.廣西菜肴
十四.湖南菜肴
十五.河南菜肴
十六.陜西菜肴
十七.云南菜肴
十八.海南菜肴
十九.遼寧菜肴
二十.黑龍江菜肴
二十一.吉林菜肴
二十二.山西菜肴
二十三.青海菜肴
二十四.內蒙古菜肴
二十五.甘肅菜肴
二十六.寧夏菜肴
二十七.新疆菜肴
二十八.上海菜肴
二十九.天津菜肴