美妙開胃菜

定　價：￥19.00

作　者：	高海薇編著
出版社：	四川科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	其他美味

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ISBN：	9787536449640	出版時間：	2002-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	121	字數(shù)：

內容簡介

　　本書教你做出各種各樣的美味可口的開胃菜。具有一個共同的特點，即努力打開就食者的胃口。在口味上，盡量減少油膩，代之以清新和淡雅；在色彩搭配上，多為明快而亮麗，從而引人食欲；裝盤和造型的別致，也是菜肴能夠開胃的一個因素。因此，書中的每道菜肴，都特別注明了裝盤方法，以使菜肴在視覺上更加賞心悅目，令雙頰生津。簡便易行，是本書菜肴的別一個特點。

作者簡介

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圖書目錄

蔬菜類
釀茄子卷
腐乳藕片
油炸咸肉豆腐卷
酸辣豆腐羹
小香菇拌豆腐
涼拌粉絲
拌四喜花生
奶油汁拌蘑菇黃瓜
咖喱金針菇
奶油香菇
茄汁白菜卷
烤甜椒
番茄濃湯
希臘沙拉
愷撒沙拉
豆瓣拌萵筍
芹菜拌豆腐絲
蠔油冬瓜
蒜茸絲瓜
糖醋海木耳
酸奶蘆筍
茴香土豆沙拉
素菜什錦串燒
三色奶酪球
香煎芝士
水果類
面粉類
魚肉類
海鮮類
禽肉類
畜肉類