家庭快手小炒

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	嵇步峰
出版社：	中國紡織出版社
叢編項(xiàng)：	家常美味系列
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787506431750	出版時間：	2005-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	大32開	頁數(shù)：	354	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了畜類、禽類、水產(chǎn)類、蔬菜、豆制品等食物共700多種小炒做法。圖書內(nèi)容豐富全面，做法簡單，還提供了快手妙招、快手指數(shù)等別出心裁的內(nèi)容，適合廣大讀者做家常菜參考用。

作者簡介

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圖書目錄

蓄類
1、回鍋肉
2、炒豬肝
3、魚香肉絲
4、爆腰花
5、炸芝麻里脊
6、糖醋里脊
7、醬爆肉丁
8、熘排骨
9、炒大腸
10、熘里脊
11、韭菜炒肉絲
12、姜絲肉
13、炒肚絲
14、炸熘肝類
15、熘肝尖
16、熘三樣
17、酸甜豬肝
18、青蒜炒肚片
19、咖喱肚絲
20、韭花肚尖絲
21、炒蝦腰
22、爆炒腰花
23、銀杏腰花
24、鳳尾腰花
25、酸辣腰花
26、鍋爆肉
27、荔枝肉
28、里脊絲炒香干
29、熘丸子
30、清炒肉片
31、麻辣肉片
32、生爆鹽煎肉
33、棧脆油肉
34、炒三鮮肉
35、桂花肉
36、生炒排骨
37、番茄小丸子
38、酣烹肉片
39、合川肉片
40、蔥姜絲熗肉片
41、炒木樨肉
42、肉片炒卷心菜
43、肉片炒蒜薹
44、肉片炒香干芹菜
45、肉片炒芹菜
46、肉片炒油菜
47、肉片炒辣椒
48、魯式炒肉
49、里脊炒筍絲
50、銀芽炒里脊絲
51、里脊絲炒榨絲
52、肉絲炒三絲
53、酸菜粉絲炒肉
54、肉絲炒合菜
55、肉絲炒豆芽
……