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湖廣會館私房菜

定　價：￥120.00

作　者：	杜廣貝鄧振鴻著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501952014	出版時間：	2005-12-01	包裝：	精裝本
開本：	大16開	頁數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書菜肴由中國烹飪名師杜廣貝攜其高徒鄧振鴻共同研制而成，供私房菜經(jīng)營者、廚師和餐飲業(yè)人士閱讀和收藏。這本書設(shè)有評說私房菜和私房菜菜例兩個板塊，有深入淺出的評說，有真實(shí)生動的實(shí)例，全書囊括了北京湖廣會館私房菜館一百多道熱菜、冷菜和面點(diǎn)，內(nèi)容豐富，圖文并