爽口小菜

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	愛心家肴美食文化工作室
出版社：	青島出版社
叢編項(xiàng)：	愛心家肴:清爽一夏系列
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787543636712	出版時(shí)間：	2006-06-01	包裝：	平裝
開本：	20開	頁數(shù)：	98	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　您會(huì)做菜嗎？炎炎夏日來了，您想吃什么？中國的飲食文化有數(shù)千年的歷史，中國的菜肴烹制以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而馳譽(yù)世界。如今人們注重吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出品味、吃出花樣，提倡平衡膳食，合理營養(yǎng)。夏天應(yīng)注意吃些什么呢？本菜譜“愛心家肴清爽一夏”系列之一，所選菜既有傳統(tǒng)名菜，也有平常百姓餐桌上的常見菜、各具風(fēng)味的地方菜，更有最新流行的創(chuàng)新菜。每道菜都講述了用料、制作方法、特點(diǎn)，更說明了該道菜的營養(yǎng)功效和注意事項(xiàng)。本書爽口小菜篇，天熱了，味口照樣好！

作者簡介

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圖書目錄

杏仁凍豆腐
香椿拌豆腐
涼拌山藥絲
珊瑚白菜
爽口西芹
辣油萵筍
蝦皮拌香菜
拌山菜松
什錦涼拌
黑木耳拌豆茅
嫩姜拌萵筍
糖醋三絲
涼拌菠菜蛋皮
麻醬拌茄子
紅棗百合南瓜
黃瓜拌雞絲
龜苓膏官燕
紫甘藍(lán)拌掐菜
熗拌生菜
拌涼粉
肉絲拉皮
芝麻油菜
豬肝拌萵筍
豬皮芝麻凍
豬肚拌菠菜
溫拌胡蘿卜
木耳拌蜇頭
溫拌海蠣子肉
萵筍拌海蜇
白菜拌蜇皮
椿頭拌大蝦
萵筍拌魚片
拌三鮮
蝦皮拌菠菜
菠菜松
生拌茼蒿
熗蝦仔芹菜
蝦油萵筍
番茄拌三絲
辣椒油拌雙花
辣黃瓜
木耳黃瓜
熗腐竹鮮蘑
銀耳拌豆芽
凍粉拌雞絲
糖醋紅櫻蘿卜
腐竹拌牛蹄筋
紫茄拌海腸