2005上海餐館指南

　　注：最佳餐館的排行是根據(jù)口味、環(huán)境、服務(wù)的綜合評分決定，其中口味占總分的60，環(huán)境占30，服務(wù)占10。因?yàn)榄h(huán)境和服務(wù)作為評選的標(biāo)準(zhǔn)之一，上榜的很多餐館也是上海消費(fèi)最高的餐館。更多的餐館排行，請參考《2005上海餐館指南》一書中的"小吃面食榜"、"人均50元以下口味最佳"、"人均150元以下環(huán)境最佳"等100余類排行和索引。1．譚氏官府菜（口味：26環(huán)境：29服務(wù)：28人均：￥794）上海的頂級餐館之一，“以用料講究、做工精細(xì)、價(jià)格昂貴出名”。魚翅“濃香醇厚”，“貨真價(jià)實(shí)”，其他菜“味道也很不錯(cuò)”。環(huán)境非常好，“金碧輝煌”，“有點(diǎn)像皇宮”。服務(wù)“超級到位”，還有晚上的變臉表演“也很精彩”，讓人感覺“所有的享受都是貴賓式的”。價(jià)格總體非常貴，但也提供些不太貴的菜，如果“不點(diǎn)鮑翅的話，人均也就100～200元”。推薦：毛血旺、蒜泥白肉、魚翅、話梅山藥、三鮮豆腐煲、香辣海中寶、雞汁大白菜。適合環(huán)境：宴請客戶、社交。靜安店：靜安區(qū)南京西路580號南證大廈4樓（成都北路口）021-5228219952282699長寧店：長寧區(qū)延安西路3190號4樓（近程家橋路）021-64658080646581812．JeanGeorges（口味：25環(huán)境：32服務(wù)：22人均：￥557）“沖著法國大廚的名氣而來，真的是沒有失望”，“幾道經(jīng)典的法國菜做得都非常出色”。菜肴“不僅好吃”，“端上時(shí)品相也很好”。環(huán)境太棒了，“走進(jìn)餐館如入畫中”，“無論裝潢、擺設(shè)，細(xì)節(jié)處都一絲不茍”。服務(wù)員“訓(xùn)練有素”，“表現(xiàn)得很人性化”?！案杏X非常好”，“值得推薦”。適合環(huán)境：社交、宴請客戶。黃浦區(qū)中山東一路3號外灘三號4樓（近廣東路）021-632177333．陸唯軒（口味：27環(huán)境：31服務(wù)：30人均：￥506）“前衛(wèi)的餐館”，澳洲名廚DavidLaris所開，“在這里感受的首先是藝術(shù)，然后是美味”。適合環(huán)境：情侶約會、社交。黃浦區(qū)中山東一路3號外灘三號6樓（近廣東路）021-632199224．帕蘭朵（口味：26環(huán)境：30服務(wù)：30人均：￥393）5星級賓館里的意大利餐廳，“高雅、體面、很有品味”，也“蠻正宗的”。菜單經(jīng)常更新，特別是甜品，“花樣種類最多”。環(huán)境很幽靜，坐在很高的落地窗旁看南京西路景色，“感覺好極了”。“服務(wù)也是5星級的”。推薦：甜品、鵝肝、牛排、開胃菜。適合環(huán)境：情侶約會、社交。靜安區(qū)南京西路1376號波特曼酒店1樓021-62797188627988885．真的好海鮮（口味：28環(huán)境：25服務(wù)：26人均：￥349）“上海最好的海鮮餐廳”。菜肴“選料考究”，“做法突出菜本身的原味”，“做得都很精致”，“味道一流”?！把b修很講究”，“餐具也特別精致”。“服務(wù)出色”，“細(xì)節(jié)無可挑剔”。價(jià)格“很高”，但“物有所值”，“中午套餐相對更實(shí)惠”。唯一不足的是“店面略嫌小了些”。推薦：炭烤羊小排、香酥鮮蝦卷、魚翅、鮑魚、清蒸東星斑、布丁。適合環(huán)境：情侶約會、宴請客戶。盧灣區(qū)興業(yè)路123弄新天地廣場南里1號樓021-63879797638757576．仙炙軒（口味：25環(huán)境：32服務(wù)：26人均：￥371）上海的頂級餐館之一，在白公館的洋房內(nèi)，共有三個(gè)樓面，布置各有不同，基本上都是落地的大玻璃窗，窗外的花園綠地景色“一覽無遺”，“非常愜意”。餐館以日式燒烤為主，東西“講究原汁原味”，“做得也很精致”。晚餐“價(jià)格不菲”，中午套餐相對合算，有98～168元不同的價(jià)格，“量很足”。推薦：海鮮湯、神戶牛肉、烤牛舌、去骨小牛排。適合環(huán)境：宴請客戶、社交、情侶約會。徐匯區(qū)汾陽路150號（近桃江路）021-643139357．古典玫瑰園（口味：24環(huán)境：32服務(wù)：30人均：￥67）一個(gè)“品下午茶的好地方”?！碍h(huán)境唯美”，“很維多利亞式的布置”，“上等的瓷器”，“沁香的茶點(diǎn)”，“悠揚(yáng)的音樂”，“整體感覺很高貴奢華”，“好像置身于英國的貴族殿堂”?！翱諝庵袕浡ú璧南銡狻?，“有種浪漫的味道”?！安杵贩N齊全”，“味道都很不錯(cuò)”。小姐服務(wù)“非常規(guī)范”，也“很親切熱情”。推薦：玫瑰花茶、玫瑰水、玫瑰果醬、玫瑰慕斯、司空。適合環(huán)境：情侶約會、二三人小坐、休閑。浦東新區(qū)陸家嘴西路168號正大廣場1樓021-504730128．名豪魚翅海鮮（口味：27環(huán)境：27服務(wù)：28人均：￥375）“海鮮味道都不錯(cuò)”，尤其是魚翅，“味道比一般的店濃”?！胺?wù)小姐形象很好”，“服務(wù)也非常棒”，“熱情周到”，“感覺很親切”?！安蛷d的環(huán)境一流”，“適合宴請客戶”?！吧馓谩?，“包房太少”，“最好提前3～4天預(yù)約”。推薦：魚翅、鮑魚、瀨尿蝦、東星斑。適合環(huán)境：宴請客戶、社交、情侶約會。長寧店：長寧區(qū)虹梅北路3883號（近延安西路）021-62625555浦東店：浦東新區(qū)世紀(jì)大道1600號浦項(xiàng)商務(wù)廣場裙樓（近浦電路）021-582033339．Danieli's（口味：24環(huán)境：28服務(wù)：30人均：￥353）“很地道”的意大利餐廳，“餐前面包好吃極了”，“餐后的甜點(diǎn)也很迷人”，主菜反而“一般”?！碍h(huán)境非常好，很安靜，靠窗的座位能遠(yuǎn)觀陸家嘴的夜景”。服務(wù)非常標(biāo)準(zhǔn)而且到位，“熱情的小伙子甚至記得你上次來點(diǎn)的是哪道菜”?！叭绻c(diǎn)菜時(shí)拿不定主意，不妨問問侍者”，“一般不會讓你失望”?！靶瞧谔斓腂RUCH非常好”。推薦：餐前面包、提拉米蘇、甜品。適合環(huán)境：情侶約會、社交。浦東新區(qū)東方路889號瑞吉紅塔大酒店39樓021-5050456710．新都里無二（口味：25環(huán)境：28服務(wù)：25人均：￥247）無二隱蔽在一條不引人注意的小道深處，傳承人間系列餐館的簡約風(fēng)格，有著“科幻電影一般的裝潢”。菜是很精致的日本料理，“量少但是價(jià)格不菲”。侍應(yīng)生訓(xùn)練有素，“服務(wù)相當(dāng)?shù)轿弧?，整體氣氛很好。推薦：生魚片、壽司拼盤、奶油墨魚、芝士蝦卷、石鍋拌飯、牛肉壽喜鍋。適合環(huán)境：情侶約會、社交、二三人小坐。靜安區(qū)巨鹿路803號（近富民路）021-5404525211．哈扎拉（口味：24環(huán)境：32服務(wù)：28人均：￥219）“口味非常地道”的印度餐廳，做的是北印度菜，“不太能吃辣的人會比較喜歡”。餐廳在瑞金賓館內(nèi)，地方不大，環(huán)境布置“很有異國情調(diào)”，都是一些印度的擺設(shè)，還配有蠟燭和花做點(diǎn)綴，“用餐氛圍非常好”，“感覺很浪漫”。外國人去的比較多，價(jià)格偏貴了些。適合環(huán)境：情侶約會、休閑。盧灣區(qū)瑞金二路118號瑞金賓館4號樓（近復(fù)興中路）021-6472522212．河河亭鐵板燒（口味：26環(huán)境：26服務(wù)：24人均：￥334）“高檔”的日本燒烤店。東西“非常不錯(cuò)”，“用料新鮮”，“味道一級棒”。“擺盤精致”，“很用心思”?！碍h(huán)境一流”，“混有些法式情調(diào)”，“坐在窗口還可以看到淮海路風(fēng)景”?！胺?wù)員似乎比客人還要多”?！翱粗H切的廚師表演，承受著紳士般老跑堂的服務(wù)，感覺非常好”。推薦：炒飯、法式鵝肝、銀鱈魚、和牛。適合環(huán)境：情侶約會、宴請客戶、社交。盧灣區(qū)淮海中路99號大上海時(shí)代廣場3樓021-6391061213．黃浦會（口味：23環(huán)境：32服務(wù)：20人均：￥471）環(huán)境一流，“裝修得很有味”，“窗外就是東方明珠和外灘夜景”?！安杈吆筒途吆芏喽际枪谴傻摹保熬票撬П?，非常講究?！懊恳粋€(gè)菜也都很好吃”，“還時(shí)有創(chuàng)意”。就是“上菜速度比較慢”，要有耐心。適合環(huán)境：社交、宴請客戶。黃浦區(qū)中山東一路3號外灘三號5樓（近廣東路）021-6321373714．新亞湯臣西餐廳（口味：25環(huán)境：25服務(wù)：21人均：￥204）“上海質(zhì)量最高的自助餐之一”，“原料高級”，做菜的水準(zhǔn)也“很高”。品種非常多，“中外風(fēng)味都有”，“適合各種人的口味”，“真是眾口不再難調(diào)”?！安蛷d的布局很有特色”，服務(wù)也是“一流”。比起“其他酒店的自助餐”，性價(jià)比“高很多”，“絕對物超所值”。推薦：生蠔、烤牛排、小羊排、三文魚、甜點(diǎn)。適合環(huán)境：社交、宴請客戶、情侶約會。浦東新區(qū)張楊路777號新亞湯臣大酒店1樓021-5835666615．臺南擔(dān)仔面海鮮酒樓（口味：23環(huán)境：32服務(wù)：27人均：￥274）“環(huán)境富麗堂皇，感覺華而不俗”，“餐具古典高雅”，“座椅氣派豪華”，實(shí)屬尊貴非凡。據(jù)說裝修耗資3千萬，檔次可見一斑?！安耸较喈?dāng)精致”，“口味也很獨(dú)到”，就是“價(jià)錢比較貴”。中午有168元/人的套餐提供，“性價(jià)比很高，值得一試”。推薦：商務(wù)套餐、小羊排。適合環(huán)境：宴請客戶、社交、情侶約會。靜安區(qū)南京西路1333號（展覽中心旁邊）021-6247779916．意廬（口味：22環(huán)境：33服務(wù)：24人均：￥332）“環(huán)境一流”，特別是“靠窗的位置，可以看到東方明珠和外灘的全景”，“晚上格外迷人”。雖然“味道與想像中有差距”，但還是“很好吃”，“蠻正宗的”?！皟r(jià)錢也確實(shí)很貴”，感覺“拼死才能享受一次”，但是“絕對值得一去”。去前“一定要記得訂位”，“特別是靠窗的位置”。推薦：銀鱈魚、提拉米蘇、比薩、咖啡。適合環(huán)境：情侶約會、宴請客戶、休閑、社交。浦東新區(qū)世紀(jì)大道88號金茂君悅大酒店56樓021-50491234

暫缺《2005上海餐館指南》作者簡介