味蕾上的南方

食是中國(guó)歷史上最豐富的文化載體之一，中國(guó)在漫長(zhǎng)的五千年歷史中積淀起來(lái)的食文化，用一生的時(shí)間也寫不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、氣候、農(nóng)耕、習(xí)俗、移民等自然環(huán)境與人文積淀相關(guān)，而不僅僅局限于表面的美侖美奐，它們既是一種欲望的張揚(yáng)，也是一些欲望的轉(zhuǎn)注和慰藉。本系列叢書的作者試圖以邊走、邊看、邊吃、邊寫的獨(dú)特方式來(lái)詮釋中國(guó)食文化的精髓。其飲食文字最大的特色是能將其化為一盤盤或油汪汪或清淡淡的菜肴，同時(shí)夾雜著淡淡的鄉(xiāng)土氣息。本書將目光聚焦在江南秀美水鄉(xiāng)所造就的精致美食上，一簞食，一粒飯，不經(jīng)意的吃，其味蕾靜靜地熏染在鄉(xiāng)味小居，其感覺卻融入了“鄉(xiāng)愁是味覺上的思念”這樣的美麗文字中。

古清生，自由撰稿人，著名暢銷書作家。祖籍江西遂川，出生于湖北大冶，現(xiàn)旅居北京。曾從事地質(zhì)勘探，宣傳和專業(yè)寫作等公職，1994年辭職到北京從事職業(yè)寫作。主要從事小說(shuō)、散文創(chuàng)作，同時(shí)研究國(guó)際關(guān)系。古清生以其地質(zhì)隊(duì)員的姿態(tài)步入流浪寫作，流浪。生命。寫作融于一體，創(chuàng)造出奇特的充滿個(gè)性化的行走文學(xué)文本。