味蕾上的南方

食是中國(guó)歷史上最豐富的文化載體之一，中國(guó)在漫長(zhǎng)的五千年歷史中積淀起來(lái)的食文化，用一生的時(shí)間也寫(xiě)不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、氣候、農(nóng)耕、習(xí)俗、移民等自然環(huán)境與人文積淀相關(guān)，而不僅僅局限于表面的美侖美奐，它們既是一種欲望的張揚(yáng)，也是一些欲望的轉(zhuǎn)注和慰藉。本系列叢書(shū)的作者試圖以邊走、邊看、邊吃、邊寫(xiě)的獨(dú)特方式來(lái)詮釋中國(guó)食文化的精髓。其飲食文字最大的特色是能將其化為一盤(pán)盤(pán)或油汪汪或清淡淡的菜肴，同時(shí)夾雜著淡淡的鄉(xiāng)土氣息。本書(shū)將目光聚焦在江南秀美水鄉(xiāng)所造就的精致美食上，一簞食，一粒飯，不經(jīng)意的吃，其味蕾靜靜地熏染在鄉(xiāng)味小居，其感覺(jué)卻融入了“鄉(xiāng)愁是味覺(jué)上的思念”這樣的美麗文字中。

古清生，自由撰稿人，著名暢銷(xiāo)書(shū)作家。祖籍江西遂川，出生于湖北大冶，現(xiàn)旅居北京。曾從事地質(zhì)勘探，宣傳和專(zhuān)業(yè)寫(xiě)作等公職，1994年辭職到北京從事職業(yè)寫(xiě)作。主要從事小說(shuō)、散文創(chuàng)作，同時(shí)研究國(guó)際關(guān)系。古清生以其地質(zhì)隊(duì)員的姿態(tài)步入流浪寫(xiě)作，流浪。生命。寫(xiě)作融于一體，創(chuàng)造出奇特的充滿(mǎn)個(gè)性化的行走文學(xué)文本。