家常主食1000例

定　價：￥119.20

作　者：	金版文化主編
出版社：	南海出版公司
叢編項：	家常美味
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787544230711	出版時間：	2006-02-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	336	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“民以食為天“，維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)就是每天進食的各種食物，主食在我們?nèi)粘ｏ嬍持姓紦?jù)主導(dǎo)地位，也是人體營養(yǎng)最主要的來源。主食作為正餐，既營養(yǎng)豐富，又可維持機體健康。本書共分五部分：面條、米粉、面食、小吃、快餐、粥，涵蓋范圍非常廣泛，收集了800多種不同風(fēng)味、常吃易做的主食，并配以精美圖片，書中還有說實的相關(guān)小常識，內(nèi)容豐富。書中對各類食品進行分類闡述，詳細介紹各種烹飪方法，簡單實用，通俗易懂。本書全面性與實用性兼?zhèn)?，主食的做法更是深入淺出，讓讀者即學(xué)即會。本書裝幀精美，圖文并茂，可讀性和操作性強，非常適合家庭廚房，同時可供各大酒樓及從事餐飲業(yè)者參考，是一部物超所值的主食圖典。

作者簡介

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圖書目錄

面條、米粉類
美味牛雜粉
潮州雙丸粉
秘制豬大腸粉
豉汁排骨粉
牛腩粉
芥藍牛肉粉
金牌豬手粉
肉絲炒面
真味炸醬拉面
豬手拉面
炸醬涼面
真味涼鹵面
真味蕎麥面
真味臊子拉面
真味招牌拉面
香菇燒肉面
燉雞面
紅燒排骨面
紅燒牛肉面
川味雞雜面
粉蒸排骨面
擔(dān)擔(dān)面
家常雜醬面
豉油皇炒面
東莞燒鴨瀨粉
鮮蝦云吞面
魚皮餃湯面
和味牛雜面
三絲炒意粉
南乳豬手撈面
馳名牛雜撈面
三絲炒蛋面
炸醬刀削面
牛肉涼面
新疆拌面
炯肉醬意粉
蒜香豬骨面
岐山臊子面
黃面炒烤肉
陜西面皮
素涼面
金城釀皮
紅燒肉蘭州拉面
朝鮮冷面
三絲炒面
北京炸醬面
打鹵面
酸辣粉
川北涼粉
排骨陳村粉
三絲炒米粉
雞絲意粉
泰式炒河粉
泰式炒金邊粉
海鮮焗意粉
蝦爆鱔面
北極貝肥牛過橋米線
酸菜肉絲面
川味肥腸面
……
面食類
小吃類
快餐類
粥類