燉

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	周文棟主編
出版社：	羊城晚報(bào)出版社
叢編項(xiàng)：	精湛烹調(diào)技能叢書
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787806514047	出版時(shí)間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	23cm	頁(yè)數(shù)：	166	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書是一本專門介紹燉制菜肴的專著。介紹了中華菜肴烹調(diào)方法中“燉”的技術(shù)要點(diǎn)，共306種燉的菜式，其選料方便、方法簡(jiǎn)便，體現(xiàn)了中華菜肴香味濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，有利于科學(xué)飲食、美味飲食良好習(xí)慣的形成。