10分鐘健康快炒：經濟套菜101道

定　價：￥22.00

作　者：	朱秋樺編著；Toku Chao攝影
出版社：	科學出版社
叢編項：	新健康大系營養(yǎng)與保健系列
標　簽：	食療

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ISBN：	9787030121028	出版時間：	2003-11-01	包裝：	平裝
開本：	25cm	頁數(shù)：	89	字數(shù)：

內容簡介

　　本書詳細介紹快速美味、豐富多樣、經濟實惠……一桌子健康快炒菜，為您凝聚一餐暖暖的人情味。內容包括對味又下飯的肉類快炒28道；豐富澎湃的海鮮快炒30道；尚青又均衡的蔬菜快炒21道；滑嫩又爽口的蛋、豆腐快炒12道；好吃又風味的其他快炒10道。本書中，每一道菜都有完整的材料、調味料、作法，更詳細地計算出熱量以及適合搭配的菜品等重要資訊，還備有快炒絕招供您隨時參考。不論您是想要開間快炒店，用微利賺錢的未來頭家，還是精打細算想要在家下廚省錢的家庭財務長，希望您都可以從中享受快炒菜帶來的即時美味與人情味。

作者簡介

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圖書目錄

一桌子健康炒，凝聚一餐暖暖的人情味
健康快樂炒，微利迎財法
10分鐘健康炒基本準備工作
客家小炒
糖醋里脊
咕嘮肉
五更腸旺
姜絲大腸
三杯雞塊
宮保雞丁
鐵板牛排
蒜爆牛肉
桂竹肉片
螞蟻上樹
鐵板牛柳
蒜泥白肉
洋蔥牛肉
蒜苗咸豬肉
牛肉炒空心菜
羊肉炒空心菜
鐵板羊肉
魚香肉絲
醬爆肉
回鍋肉
豆瓣牛肉
蔥爆里脊
青椒牛肉
麻辣雞丁
蔥爆牛肉
宮保牛肉
辣子雞丁
鹽酥溪蝦
清蒸鮮魚
炒鯊魚肉
豆酥鱈魚
鐵板蝦仁
蔭豉鮮蚵
姜汁小管
三杯中卷
鹽水蝦
菠蘿蝦球
油爆蝦
香酥鱈魚
豆瓣魚
麻辣牛蛙
茄汁魚片
蒜泥蚵
芫爆魷魚
炒海瓜子
炒蟹腳
糖醋魚
檸檬魚片
宮保魷魚
炒墨魚
鐵板鮮蚵
鹽酥蝦
宮保蝦仁
醬淋鱈魚
西芹雙魷
菠蘿墨魚
蝦仁滑蛋
小炒四季
雪菜肉絲
白玉菜花
苦瓜咸蛋
干煸長豆
火腿扁豆
奶油玉米
青豆火腿
醬爆青椒
粉絲白菜
絲瓜面筋
豆瓣箭筍
炒山蘇花
毛豆蝦仁
香菇筍片
家常甜豆
熏肉菜花
炒菠菜
炒鹵筍干
炒圓白菜苗
炒青蘆筍
家常豆腐
鐵板豆腐
麻婆豆腐
宮保豆干
蝦仁豆腐
紅燒豆腐
紹子豆腐
九層塔蛋
蔭豉豆腐
玉米燴蛋
蔥花烘蛋
菜脯烘蛋
三色炒飯
炒雙脆
炒螺肉
沙茶雪螺
紅燒田螺
炒下水
韭菜鴨腸
炒面
炒米苔目
炒米粉