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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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茶道茶經(jīng)

張艷茹

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食話實(shí)說(shuō)2-川菜平反論

老波頭

走進(jìn)任意一家川菜館，翻開(kāi)菜單，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部…

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吃的大冒險(xiǎn)

[美] 羅布·沃爾什，Robb Walsh 著

“飲食評(píng)論界的印第安納·瓊斯”之稱(chēng)的美食作家沃爾什，帶領(lǐng)我們走…

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咖啡制作

徐春紅著

徐春紅主編的《咖啡制作（浙江省普通高校十三五新形態(tài)教材）》是一本兼具實(shí)踐…

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日本的餐桌（精裝）

（日）石毛直道

日本料理風(fēng)靡全球，越來(lái)越多的國(guó)人也對(duì)日料產(chǎn)生興趣，但日本的飲食文化我們卻…

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這樣吃才健康

王盛才

“民以食為天，食以安為先”。飲食與人體健康有著非常密切的關(guān)聯(lián)，許多人只求…

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孕媽必知（備孕、孕期、分娩、產(chǎn)后常見(jiàn)問(wèn)題一推就好）

張宇，王慧鴿

很多孕媽在孕期不注重保健，如沒(méi)有做過(guò)孕檢、孕期總生氣等，導(dǎo)致孩子出生后出…

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吃的風(fēng)度

施亮

為什么蔬食第一？何者是百菜之王？文人菜是哪幫？增鮮法是什么？吃魚(yú)最講究什…

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蔬菜治病水果療疾蔬菜篇

王啟才，陳國(guó)權(quán)，王華

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蔬菜治病水果療疾水果篇

王啟才，陳國(guó)權(quán)，王華

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日式料理的訣竅：足立洋子的廚房工作法

（日）足立洋子

足立洋子是日本電視臺(tái)NHK料理節(jié)目的超級(jí)主婦，教授料理制作30余年。本書(shū)從食…

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熊谷裕子甜點(diǎn)教室：磅蛋糕

〔日〕熊谷裕子著；龔?fù)し?譯

1磅黃油+1磅砂糖+1磅雞蛋+1磅面粉=磅蛋糕做好磅蛋糕只須3步：混合→涂抹→裝…

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30分鐘圖解葡萄酒（手繪版）

菲斯樂(lè)加著

《30分鐘圖解葡萄酒》一本葡萄酒知識(shí)普及讀本，講解了葡萄酒的釀造、葡萄酒的…

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薩巴廚房：減脂輕食

薩巴蒂娜著

本書(shū)吸取流行的膳食營(yíng)養(yǎng)理念，由著名美食專(zhuān)家薩巴蒂娜傾力奉獻(xiàn)，打造健康、實(shí)…

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面包與一碗好湯

[日] 白崎裕子著；夏威夷果M 譯

新鮮出爐的面包散發(fā)著谷物自然的香氣，讓人難以抗拒。輕輕掰開(kāi)，露出柔軟又富…

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小小的壽司，媽媽的愛(ài)

（日）駒由

憨態(tài)可掬的小鴨子、小熊、大象，萌萌的晴天娃娃、小肉墊、愛(ài)心，酷斃的小火車(chē)…

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面包技法

暫缺作者

《面包技法》把面包分為主食面包、調(diào)理面包、花色面包、丹麥面包四大類(lèi)，精選…

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醫(yī)療膳食學(xué)

胡雯

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完美孕產(chǎn)：高齡、高危妊娠篇

李鳳秋，王華英

高危妊娠對(duì)孕產(chǎn)婦及胎嬰兒都有較高危險(xiǎn)性，可能導(dǎo)致難產(chǎn)或危及母嬰安全，所以…

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保健食品安全與檢測(cè)

陳波等

本書(shū)針對(duì)保健食品中的安全問(wèn)題，從危害因子辨識(shí)和檢測(cè)的角度論述了相關(guān)內(nèi)容和…

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我的蛋糕美顏魔法2：奶油霜裱花

李丹著

本書(shū)是烘焙達(dá)人月滿(mǎn)西樓聯(lián)手橦橦烘焙，繼暢銷(xiāo)著作《我的蛋糕美顏魔法》之后又…

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我是果鮮君：思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰一本全

孫琳著

本書(shū)集合了時(shí)下流行的各種水果美食做法，包括思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰、果…

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瓜雕寶典

白學(xué)彬著

本書(shū)以西瓜雕的介紹為主，輔以少量南瓜雕。對(duì)于傳統(tǒng)揚(yáng)州瓜雕，介紹了邊飾、套…

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飯稻羹魚(yú)宜昌味

龍竹子著

《飯稻羹魚(yú)宜昌味》水至此而夷，山至此而陵。山清水秀的宜昌不僅孕育了三峽，…

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DK輕松品鑒葡萄酒：美好生活課堂

[英] 大衛(wèi).威廉姆斯著

本書(shū)向讀者展示了品鑒葡萄酒的技巧以及葡萄酒的風(fēng)格，方便讀者快速地習(xí)得技巧…

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咖啡沖煮大全：咖啡職人的零失敗手沖秘籍

林蔓禎著

想沖出好咖啡，卻始終抓不到訣竅嗎？就讓咖啡職人step by step，敎你沖煮咖啡…

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咖啡美學(xué)：零基礎(chǔ)學(xué)奇趣拉花

王琪岳著

這本書(shū)匯集了60款咖啡拉花制作，53個(gè)咖啡拉花視頻，不僅是咖啡拉花圖書(shū)中視頻…

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太陽(yáng)飯與好吃的面

[日] 白崎裕子著；夏威夷果M 譯

辛香濃郁的咖喱飯，可以飽口腹之欲；深夜的一碗熱拉面，能夠慰藉身心；小時(shí)候…

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鸚鵡廚房

鸚鵡廚房著

本書(shū)立足于精品美食節(jié)目IP“鸚鵡廚房”，選取菜品以健康、低油低鹽的經(jīng)典西餐…

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吃貨的天堂：美國(guó)

暫缺作者

作者喜歡美食文化與烹調(diào)藝術(shù)，熟悉美國(guó)餐飲業(yè)的體系與特色，遍嘗美國(guó)各地美食…

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品鑒威士忌

盧.布賴(lài)森

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好爸爸必學(xué)：288例營(yíng)養(yǎng)月子餐

甘智榮

坐月子究竟怎么吃才健康，是所有孕媽媽及家人很關(guān)心的問(wèn)題。本書(shū)除了解決坐月…

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西餐烹飪工藝

劉訓(xùn)龍，劉居超

本教材貫穿\

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舌尖上的美食

劉志鑫

《舌尖上的美食》共分4個(gè)部分。第一部分主要講了精關(guān)小吃類(lèi)，介紹如何創(chuàng)業(yè)經(jīng)…

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營(yíng)養(yǎng)師的餐桌風(fēng)景

吳映蓉

本書(shū)以自身經(jīng)驗(yàn)為例，30組色香味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兼具的舒適餐食，是吳映蓉博士的日…

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菜點(diǎn)設(shè)計(jì)

馮玉珠

本教材從菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的基本內(nèi)涵出發(fā)，探討了菜點(diǎn)設(shè)計(jì)的意義、內(nèi)容、程序、方法和…

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健康蔬菜高效栽培

徐衛(wèi)紅

《健康蔬菜高效栽培》分為上、中、下篇。上篇系統(tǒng)介紹了有機(jī)蔬菜的概念和發(fā)展…

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準(zhǔn)媽媽的懷孕指南：營(yíng)養(yǎng)瘦孕-懷孕就要這樣吃

李寧

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土耳其味兒

陳杰

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湖湘菜系探微

暫缺作者

筷子夾起來(lái)的是菜，品出來(lái)的是味，忘不了的是情。湘菜，是從楚漢時(shí)期一路走來(lái)…

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