云南吃怪圖典

　　“過(guò)橋米線”吃過(guò)嗎？沒(méi)有吃過(guò)，你也一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)，“云南吃怪”是2003年度在《西南商報(bào)》“美食專欄”撰寫(xiě)的文章，每周二見(jiàn)報(bào)，收集起來(lái)五十余篇，，雖非菜譜，但對(duì)云南的一些風(fēng)味菜肴說(shuō)出了一二。張楠，屬虎，云南大學(xué)歷史第科班出身，有文博高級(jí)職稱，卻誤入文壇，偏愛(ài)旅游。曾西下南洋，東渡“扶桑”在“南絲路”上漫游，設(shè)計(jì)“天龍八部游樂(lè)宮”、“南詔文化城”，還夢(mèng)想構(gòu)造“南絲路之國(guó)”和“茶馬古道”生態(tài)博物館。出版過(guò)《歷代詩(shī)人詠大理》、《大理畫(huà)冊(cè)》、《大理文物志》、《大理之旅》《云南之旅》《圖說(shuō)云南18怪》《云南新發(fā)巖畫(huà)》（日文版）等。后來(lái)獲中美合作研究“云南白族佛教及民間宗教”課題的機(jī)遇，步入宗教之旅“，對(duì)宗教”謎而不信，信而不拜"首創(chuàng)《滇密圖典》近來(lái)陷入云南18怪文化圈。飲食文化的本質(zhì)特征，就是體現(xiàn)在人與自然的關(guān)系上。飲食的發(fā)展是人類在長(zhǎng)期勞動(dòng)實(shí)踐中不斷創(chuàng)造的結(jié)果?！懊褚允碁樘?，食以味為先”滇味，由于物產(chǎn)、氣候、習(xí)俗和傳統(tǒng)的不同，不同地方的食物有不同的口味，形成了各自的特色。云南也有自已特色，滇味十足的食品，難以忘記的過(guò)橋米線，令人向往的地方，令人想吃地食物。

　　張楠，屬虎，云南大學(xué)歷史第科班出身，有文博高級(jí)職稱，卻誤入文壇，偏愛(ài)旅游。曾西下南洋，東渡“扶?！痹凇澳辖z路”上漫游，設(shè)計(jì)“天龍八部游樂(lè)宮”、“南詔文化城”，還夢(mèng)想構(gòu)造“南絲路之國(guó)”和“茶馬古道”生態(tài)博物館。出版過(guò)《歷代詩(shī)人詠大理》、《大理畫(huà)冊(cè)》、《大理文物志》、《大理之旅》《云南之旅》《圖說(shuō)云南18怪》《云南新發(fā)巖畫(huà)》（日文版）等。后來(lái)獲中美合作研究“云南白族佛教及民間宗教”課題的機(jī)遇，步入宗教之旅“，對(duì)宗教”謎而不信，信而不拜"首創(chuàng)《滇密圖典》近來(lái)陷入云南18怪文化圈。