創(chuàng)意切雕大師（3 盤飾應(yīng)用）

定　價：￥16.80

作　者：	李吉川著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	創(chuàng)意切雕大師
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787501947058	出版時間：	2005-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	24cm	頁數(shù)：	60	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書不僅內(nèi)容豐富，而且可讀性強，雅俗共賞，這對廣大讀者在短期內(nèi)了解并掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果廚師朋友閱讀此書后能夠喜歡并有所收獲，作者的努力也就值得了。

作者簡介

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圖書目錄

簡易盤飾
百日菊
團圓獻瑞
櫻桃、橙子貼擺法
黃瓜、橙子貼擺法
心形雙層盤飾/大黃瓜魚形盤飾
黃瓜花式貼擺法/福壽
春暖花開
小香菊/蓬蒿菊
玫瑰花園
小芋蕨/黃花夾竹桃
吉祥如意
秋菊綻放
胡蘿卜雕花盤飾/胡蘿卜夾片圍邊
黃玫瑰/薔薇
番茄貼擺運用1
番茄貼擺運用2
組合盤飾
玫瑰花
黃瓜花籃
小雛菊
金魚盤飾
花開并蒂
芝蘭玉樹
松鶴延年
龍袍紫蝦
展翅高飛
龜兔賽跑
海洋之星
天鵝
大白鴨
海上花
荷花
夜之舞
繡球
魚躍龍門
小雞
石蓮花
水蓮
立體盤飾
四色菊花
胡蘿卜飛鳥盤飾
熱帶魚
蝶之舞
龍蝦
蓮花
雙鳳
孔雀
荷花湖
螃蟹
老鷹
錦繡山河
山水畫樓
龍鳳大拼
蓮花大拼