好吃包點

定　價：￥16.80

作　者：	程強編著
出版社：	福建科學技術出版社
叢編項：	都市人食譜
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787533522346	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	71	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　都市人食譜。本書詳細介紹了50個別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大類既富營養(yǎng)又可口的食品，不但使家庭生活倍添樂趣，也對準備在飲食行業(yè)發(fā)展的朋友提供很好的參考資料。

作者簡介

　　程強，國家特一級點心師，高級技師；中國烹飪協(xié)會理事，福建省烹飪協(xié)會理事，福州市金譽食品有限責任公司總經(jīng)理；曾獲第３屆全國烹飪大賽面點金牌，第１２屆全國美食節(jié)“金廚獎”，２００２年臺北中華美食節(jié)“特別獎”，２００２年“西夏王杯”創(chuàng)新菜點金獎。

圖書目錄

中式包點
　麻香笑口棗
　鮮肉四喜餃
　八果菜頭餅
　豆沙刺猬包
　水晶鮮蝦餃
　佛手包
　白蓮蛋黃月餅
　椰林象仔
　蘋果酥
　生煎包
　長毛兔歸巢
　可可奶層糕
　像生雪梨
　群鵝戲蓮
　蟹肉燒餅
　豌豆糕
　芋泥南瓜棗
　南瓜球
　金絲蜜棗
　綠豆餡餅
　胡蘿卜酥
　核桃甘露酥
　麻香軟棗
西式包點
　三味面包
　燕麥餐包
　水果慕司
　海鮮芝士比薩
　菠蘿塔
　菠蘿泡芙
　肉松蛋糕
　天使蜜豆蛋糕
　蜂巢蛋糕
　棗泥核桃蛋糕
　蛋黃虎皮卷
　番茄面包
　大理石蛋糕
　酥粒紅豆包
　檸檬蛋糕
　奶油桃酥
　香妃酥
　雪白蛋糕
　蛋黃酥
　芝麻酥片
　瑞士蛋糕
　小牛角
　海苔酥片
　檸檬球
　蛋黃牛奶吐司
　哈士面包
　包點制作基礎知識