餐館招牌菜：淮揚(yáng)風(fēng)味（水產(chǎn)類）

定　價：￥26.00

作　者：	陳忠明，袁春和主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	菜譜水產(chǎn)品

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ISBN：	9787534534690	出版時間：	2001-10-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	60頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是餐館招牌菜淮揚(yáng)風(fēng)味的水產(chǎn)類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在口味上則在保持淮揚(yáng)菜基本風(fēng)味的基礎(chǔ)上，大膽出新，古今中外，南北東西，凡能“拿來”的，就加以改造、利用，于是書中所選的菜肴也就多種風(fēng)味紛陳，多姿多彩，令人產(chǎn)生目不暇接、味美