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餐館招牌菜：淮揚風味（水產類）

餐館招牌菜：淮揚風味（水產類）

定　價：￥26.00

作　者： 陳忠明，袁春和主編
出版社： 江蘇科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜 水產品

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ISBN： 9787534534690 出版時間： 2001-10-01 包裝：
開本： 26cm 頁數： 60頁 字數：  

內容簡介

　　本書是餐館招牌菜淮揚風味的水產類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在口味上則在保持淮揚菜基本風味的基礎上，大膽出新，古今中外，南北東西，凡能“拿來”的，就加以改造、利用，于是書中所選的菜肴也就多種風味紛陳，多姿多彩，令人產生目不暇接、味美

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