一人一鍋：火鍋大集合

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	蔡萬(wàn)利著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	健康美味系列
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787506427128	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　火鍋歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它以獨(dú)特的風(fēng)味和熱烈的氣氛，深受社會(huì)各階層人士的普遍歡迎。本書(shū)是一本專(zhuān)門(mén)介紹中式火鍋、日式火鍋、養(yǎng)生火鍋、異國(guó)火鍋。本書(shū)是一本專(zhuān)門(mén)介紹火鍋的菜譜書(shū)，收入了中式火鍋、日式火鍋、養(yǎng)生火鍋、異國(guó)火鍋。其中包括：中式火鍋包括18種口胃。日式火鍋包括13種口胃。養(yǎng)生火鍋包括9種口胃。異國(guó)火鍋包括泰式酸辣鍋、韓國(guó)石頭鍋、韓國(guó)泡菜鍋、印度咖喱雞鍋、瑞士奶酷鍋、西式海鮮濃湯鍋、菠蘿魚(yú)片鍋。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

現(xiàn)在流行一人吃一鍋
家中剩余食材如何變火鍋
如何選購(gòu)火鍋食材
如何制作美味蘸醬
如何熬煮一鍋好高湯
最后湯頭的運(yùn)用方法
中式火鍋
肉醬番茄蟹鍋
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鮮奶鱒魚(yú)鍋
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排骨螺肉蒜鍋
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芥菜雞肉鍋
麻油姜母鴨
津白干貝鍋
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鮮味餃子鍋
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馬蹄下水鍋
面疙瘩火鍋
牛腱什蔬鍋
日式火鍋
壽喜燒
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海鮮涮涮鍋
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養(yǎng)生火鍋
異國(guó)火鍋【媒體評(píng)論】