巧做鄉(xiāng)情小吃

定　價：￥14.00

作　者：	羅光主編；朱喬斯[等]攝影
出版社：	四川科學技術(shù)出版社
叢編項：	川菜王國書庫廚房我當家
標　簽：	食譜

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ISBN：	9787536452398	出版時間：	2003-07-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	218	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了各種鄉(xiāng)情小吃的風味、原料、制作方法和技巧等內(nèi)容。本書前言特色及評論文章節(jié)選

作者簡介

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圖書目錄

1 怪味雞片
2 香辣蘿卜干
3 姜汁黃瓜
4 鹽水仔鴨
5 涼拌墨斗魚
6 蒜茸口條
7 蒜泥白肉
8 糖醋藕片
9 醉香銀絲
10 蔥油海蜇
11 椒鹽鱔段
12 糖酥排骨
13 水晶肉皮凍
14 五香花生米
15 紅油豬肚
16 涼拌什錦絲
17 五香雞胗
18 紅油百葉
19 芥末粉皮
20 辣味黃瓜
等等