川味小吃180例

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	呂懋國主編；張松撰稿
出版社：	四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	正宗川菜烹飪系列叢書
標(biāo)　簽：	食譜

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ISBN：	9787536452374	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	360	字?jǐn)?shù)：

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圖書目錄

冷水面團(tuán)制品
龍抄手
清湯抄手
酸辣抄手
鐘水餃
牛肉焦餅
窩絲油花
玻璃燒麥
擔(dān)擔(dān)面
甜水面
手工金絲面
青菠面
宜賓燃面
牌坊面
榨菜肉絲抄面
稀鹵面
雜醬面
銅井巷素面
宋嫂魚羹面
在蒜鱔魚面
紅燒牛肉面
酸菜肉絲面
口蘑紅湯面
香菇素鹵面
奶湯海參面
原湯鮑魚面
川紅豆花面
三鮮貓耳面
四川涼面
淋味春卷
炸春卷
熱水面團(tuán)制品
雞法鍋貼
蒸餃
鴨餅
炸三角
薄脆
菠餃
四喜餃
冠頂餃
草帽餃
魚香蒸餃
沸水面團(tuán)制品
波絲油糕
鳳尾酥
合糖油糕
燙面蒸餃
南瓜蒸餃
片耳餑餑
韭菜盒子
燙面焦餅
椒鹽糯米賣
五采糯米賣
油酥面團(tuán)制品
生物膨松面團(tuán)制品
化學(xué)膨松面團(tuán)制品
物理膨松面團(tuán)制品
米及米粉面團(tuán)制品
澄粉面團(tuán)制品
其他面團(tuán)制品
粥及羹湯