南北風(fēng)味米面食

定　價：￥21.00

作　者：	吳杰主編；吳杰[等]攝影
出版社：	中國建材工業(yè)出版社
叢編項：	大廚師系列叢書
標(biāo)　簽：	大米面食

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ISBN：	9787801593634	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是從南北各地特色米面食中精選了40例較實用了具特色的品種。在編寫過程中，力求做到理論與實際相結(jié)合，圖片清晰，文字通俗易懂，對40例米面食的制作方法及特色進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，以達(dá)到實用易懂速成的目的。該書不僅可作烹飪學(xué)校，短訓(xùn)班及下崗職工再就業(yè)的選用教材，又可供家庭主婦及廣大烹飪愛好者參考使用，愿此書的出版能給廣大讀者帶來知識與效益。

作者簡介

暫缺《南北風(fēng)味米面食》作者簡介

圖書目錄

1.意大利草莓布丁飯
2.三鮮炒飯
3.什錦炒飯
4.火腿腸炒面
5.茭白牛肉飯
6.火腿腸炒飯
7.炒臘腸飯
8.豆瓣炒飯
9.蒜苔蛋炒飯
10.皮蛋肉炒飯
11.雞翅蛋炒飯
12.香腸口蘑飯
13.香米兔肉果味飯
14.羊肉胡蘿卜粥
15.黑米粥
16.羊肝枸杞粥
17.三鮮玉米條
18.韭菜雞蛋餅
19.白菜團(tuán)子
20.紅棗白雪糕
21.金錢餅
22.干菜羊肉湯餃
23.酸菜湯餃
24.蟹黃燒麥
25.多汁包子
26.速蒸豆沙包
27.肉夾饃
28.蓮子黑米糕
29.雞肉粽子
30.素餡餅
31.角瓜雞蛋餅
32.吉利堂鮮餡口餅
33.麻糖酥餅
34.吉利堂驢肉包
35.吉得堂燒麥
36.吉利堂蒸餃
37.吉得堂松仁面
38.炒孜然羊肉面
39.臘腸炒面片
40.煮紅油面