主題菜肴圍邊集

定　價：￥14.00

作　者：	侯根寶，范強編
出版社：	上?？茖W普及出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787542720597	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

內容簡介

　　《主題菜肴圍邊集》編者侯根寶，高級技師，長期在上海衡山賓館從事烹飪工作，并在北京人民大會堂從事國宴烹飪工作多年，曾獲第三屆烹飪大賽兩玫金牌，曾參加法國巴黎、馬賽舉辦的中法烹飪大賽交流會。范強，高級烹調師，1993年曾參加中日烹飪大賽獲上海賽區(qū)一等獎，日本賽區(qū)創(chuàng)意獎，多年來從事烹飪教育工作成績突出，曾獲新長征突擊手，崗位能手等榮譽稱號，并經常在多種刊物上發(fā)表文章。

作者簡介

　　侯根寶，高級技師，長期在上海衡山賓館從事烹飪工作，并在北京人民大會堂從事國宴烹飪工作多年，曾獲第三屆烹飪大賽兩玫金牌，曾參加法國巴黎、馬賽舉辦的中法烹飪大賽交流會。范強，高級烹調師，1993年曾參加中日烹飪大賽獲上海賽區(qū)一等獎，日本賽區(qū)創(chuàng)意獎，多年來從事烹飪教育工作成績突出，曾獲新長征突擊手，崗位能手等榮譽稱號，并經常在多種刊物上發(fā)表文章。