今天吃什么：三餐美味100道

定　價：￥29.00

作　者：	梁淑〓著
出版社：	福建科學技術出版社
叢編項：	家家美食系列
標　簽：	菜譜食譜

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ISBN：	9787533519377	出版時間：	2002-02-01	包裝：	平裝
開本：	22cm	頁數(shù)：	105	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　長期以來，“今天吃什么？”這個問題深深困擾著每一位家庭主婦，不管社會再進步、科學再發(fā)達，調(diào)理一日三餐仍是很大的學問。也許將來有一天，人類只需一顆小藥丸就可解決一餐，但我想仍然有很多人不愿放齊這么多的美味，我們可以把二餐做得更簡單、更健康，但絕對不可能完全舍棄。許多的婦女，當你睜開了朦朧的雙眼后，首先跑進腦海里的第一個問題經(jīng)常是“今天要吃什么？”緊接著你會詢問你的家人：“今天想吃什么？”，可是通常所得到的答案都是簡單兩個字：“隨便”。這時“今天吃什么”便成了你一天開始的民生課題，打開冰箱開始思索著今天該烹調(diào)些什么給你的家人。基于以上的理由，我決定寫下這本食譜，幫助讀者更方便地解決三餐問題，讓人們有更多的時間去吸收新知識，而不必花太多的時間及心思在調(diào)理三餐上。我將此書歸類成四大類，有早餐、簡易午餐、便當菜及晚餐，在早餐方面，我做了中、西式不同的變化，讓年輕一代多一點選擇；簡易午餐方面，以炒飯“炒面之類較易烹調(diào)，且方便兩人食用的方式制作；晚餐則以兩菜一湯作搭配，非常適合小家庭。

作者簡介

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圖書目錄

親愛的，今天吃什么？
晚餐篇
PART 1 快炒類
咸蛋苦瓜、蠔油雞腿
皮蛋燴甜豆、番茄雞塊
紅燒腐竹、鳳梨雞片
枸杞炒蛋、芝麻肉排
馬鈴薯炒肉絲、紅燴草蝦
肉末蘿卜、油燜羊排
燴牛肉丸子、魷魚黃瓜
芹菜牛肚、燴魚片
辣炒碧玉筍、黑胡椒牛小排
豆干牛肉絲、檸檬魚
PART2 羹湯類
白菜面筋湯
蘿卜粉絲湯
芥菜肉片湯
百合雞湯
竹蓀排骨湯
西洋菜排骨湯
鍋巴海鮮湯
豆腐鮮魚羹
油豆腐泡菜鍋
肉丸子沙鍋
午餐篇
PART1 便當菜
香茹燒肉、樹子包心菜、魚香肉末
冬瓜肉餅、玉米蝦仁、雪菜百葉
雪菜雞片、蟹腿花椰、蔬菜炒蛋
干煎大蝦、豌豆肉絲、雪菜豆干
油喜腐釀蔬菜、辣味蘿卜干、瓠瓜蝦米
包心菜熱狗卷、酸菜筍絲、辣椒小卷
鵪鶉肉丸、紅燒香菇、熱狗花椰
茄汁大蝦、臘肉黃瓜、木耳肉絲
干煎鯧魚、鵪鶉燴蔬、木須肉末
海帶牛肉卷、肉末四季豆、香菇面腸
PART2 簡便快餐
肉燥飯、豬血湯
四季豆菜飯、冬瓜蛤蜊湯
咖喱牛肉飯、玉米蛋花湯
臘味炒飯、下水湯
……
早餐篇
找對材料做好菜