家常食品的鑒別與選購(gòu)

定　價(jià)：￥14.00

作　者：	孫利平，李文芳編著
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	選購(gòu)

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ISBN：	9787508223391	出版時(shí)間：	2003-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	259	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本難得的家庭必備工具書(shū)，它主要介紹各種家常食品的質(zhì)量鑒別方法及挑選購(gòu)買(mǎi)常識(shí)。書(shū)中首先詳細(xì)講述了各類(lèi)常買(mǎi)常吃食品的特性特點(diǎn)、質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以及感官鑒別的基本方法與要求，然后逐一傳授了肉類(lèi)、禽蛋、奶類(lèi)、河鮮海鮮類(lèi)、豆制品類(lèi)、蔬菜類(lèi)、果品類(lèi)、米面糧食類(lèi)等15大類(lèi)各種常用食品的鑒別選購(gòu)具體方法。本書(shū)內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，不僅是廣大家庭采買(mǎi)日常食品的好參謀、好助手，也可供各單位食品采購(gòu)人員作為學(xué)習(xí)手冊(cè)參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家常食品的鑒別與選購(gòu)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、食品鑒別與選購(gòu)的一般知識(shí)
（一）食品質(zhì)量感官鑒別的依據(jù)和原理
（二）食品質(zhì)量感官鑒別的基本方法與要求
（三）關(guān)于部分食品保質(zhì)期的規(guī)定
二、各類(lèi)食品的鑒別與選購(gòu)
（一）肉類(lèi)
（二）禽蛋奶類(lèi)
（三）河淦海鮮類(lèi)
（四）豆制品類(lèi)
（五）蔬菜類(lèi)
（六）食用菌類(lèi)
（七）干菜類(lèi)
（八）果品類(lèi)
（九）干果蜜餞糖果類(lèi)
（十）米面糧食類(lèi)
（十一）調(diào)料類(lèi)
（十二）飲料類(lèi)
（十三）茶葉類(lèi)
（十四）包裝食品類(lèi)
（十五）其他食品類(lèi)