廣東菜家庭套餐

定　價：￥18.00

作　者：	鄭衍基著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	大眾風(fēng)味套餐
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501931248	出版時間：	2001-03-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　廣東萊深獲國內(nèi)外人士所喜愛，因其吸取中國各地扔烹調(diào)技術(shù)，同時又融合西洋萊式的烹飪技巧，而自成一格。所謂“廣東菜”簡稱“粵菜”，廣義的說包括了廣州菜、潮州菜、東江萊及海南菜四大類菜；狹義而言通常以廣州菜為代表。而前述的四大類菜早已各自獨立，因此目前廣東菜也以廣州菜為主流派。