海鮮美味食譜

定　價(jià)：￥13.50

作　者：	文龍編
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項(xiàng)：	飲食新生活系列
標(biāo)　簽：	海產(chǎn)品

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ISBN：	9787805216898	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　海鮮味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是人體獲得所需蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和其他維生素微量元素的好途徑。如今人們食用的海鮮品種越來(lái)越多，款式千變?nèi)f化，烹飪技術(shù)也不斷提高。為了方便更多的人能夠在自己家中吃到親手烹制的海鮮食品，給空話增添樂(lè)趣，本收精選了二百多款生猛海鮮極品，配有精美的圖片，分“魯”、“蝦蟹”、“貝”和“其他海味”四類(lèi)逐一介紹，并附有選購(gòu)海鮮的要決和海鮮的食療效果等。

作者簡(jiǎn)介

　　第一部分魚(yú)類(lèi)第二部分蝦蟹類(lèi)第三部分貝類(lèi)第四部分其他海味第五部分彩色插圖

圖書(shū)目錄

魚(yú)類(lèi)
清蒸石斑魚(yú)
火腿蒸石
準(zhǔn)札石斑湯
魚(yú)躍龍門(mén)
紅斑吐白玉
瑤柱桂魚(yú)羹
陳皮蒸桂花魚(yú)
黑椒桂魚(yú)
西芹炒桂魚(yú)柳
鳳凰鱸魚(yú)卷
香菇鱸魚(yú)
新春“愉快”
生炊鱸魚(yú)
酥香生魚(yú)卷
鮮菇炒生魚(yú)片
芥蘭生魚(yú)片
蘋(píng)果生魚(yú)湯
赤小豆冬瓜生魚(yú)湯
五柳鯇魚(yú)
香蛋脆鯇魚(yú)
豆腐燜鯇魚(yú)尾
枝竹燜鯇魚(yú)
蕪荽鯇魚(yú)片湯
金針云耳蒸福壽魚(yú)
香菇福壽魚(yú)
福壽魚(yú)羹
紅豆?fàn)F鯉魚(yú)
豆瓣節(jié)鯉魚(yú)
沙爹銀絲鯉魚(yú)
椒蔥焗魚(yú)云
咸菜鳙魚(yú)腩
黃豆熵鳙魚(yú)
梅菜蒸鳙魚(yú)
菜膽魚(yú)頭湯
糖醋鯽魚(yú)
時(shí)菜豆腐鯽魚(yú)湯
榨菜湯浸鯽魚(yú)
砂仁鯽魯湯
梅醬鯪魚(yú)餅
古式蒸鯪魚(yú)
生菜鯪魯球湯
釀鯪魚(yú)
紅燜塘虱湯
蒜子魚(yú)酣
鼓汁蒸酣魚(yú)
梅菜鯧魚(yú)
魚(yú)肉土豆泥
瑪瑙蘇眉
……
蝦蟹類(lèi)
貝類(lèi)
其他海鮮