民族特色菜點30種

定　價：￥10.00

作　者：	吳杰主編；劉捷[等]編著；吳杰，吳昊天攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	少數(shù)民族

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ISBN：	9787508223179	出版時間：	2003-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	63	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做民族特色菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的民族特色菜點30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實用，易學(xué)易做，適宜于各民族家庭閱讀使用，也可供餐飲人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

壯家酥雞
白切鴨
子姜野兔肉
鹽風(fēng)肝
白切狗腿
傣家香酥魚
茅草香雞
蕉葉蒸牛肉
燒大腸
烤巖羊
賽蜜羊肉
野雞扣蘑菇
沙鍋燜狗肉
酸湯煮鯽魚
喜洲魚
沙鍋泥鰍芋頭
扒羊尾
芥末肚絲
口蘑腰花
腐汁牛腰
夾餡口白
清湯脆肚
酸菜蒸鯽魚
貝母雞
蟲草鴨
脆皮冬瓜
豉椒田雞
火燒鯽魚
扒血豆腐
熏排骨