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冷菜造型圖譜

冷菜造型圖譜

定　價：￥9.75

作　者：	丁應(yīng)林，周明揚編著
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	涼菜

ISBN：	9787504413567	出版時間：	1992-07-01	包裝：
開本：	17×19cm	頁數(shù)：	386頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書輯錄了近百幅冷菜造型圖譜，并介紹了每一造型的用料、制作過程、藝術(shù)風(fēng)格及適用場合。

作者簡介

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圖書目錄

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