中國烹飪縱橫

　　本書系統(tǒng)地講述了中華民族飲食傳統(tǒng)、烹飪的歷史演變，中國當(dāng)代烹飪的特點(diǎn)，地方風(fēng)味菜的形成與發(fā)展，重點(diǎn)介紹了川、魯、蘇、粵、閩、浙、皖、湘、京、滬、鄂、秦菜和宮廷菜、素菜、少數(shù)民族菜、官府菜的風(fēng)味和特點(diǎn)，以及中國面點(diǎn)的概況等。

暫缺《中國烹飪縱橫》作者簡(jiǎn)介