中國(guó)餐飲指南

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	光旅旅游工作室主編
出版社：	地圖出版社
叢編項(xiàng)：	興旅系列旅游叢書(shū)
標(biāo)　簽：	飲食

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

當(dāng)當(dāng)網(wǎng) (￥12.75)

ISBN：	9787503126697	出版時(shí)間：	2002-09-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　提起中國(guó)餐飲，世界聞名。從文獻(xiàn)上看，早在三千年前的商朝，中國(guó)烹飪就形成了自己的體系。到17世紀(jì)，中國(guó)烹飪進(jìn)入鼎盛時(shí)期。中國(guó)是注重禮儀的國(guó)家，在餐飲方面也不例外，而且有自己的飲食習(xí)慣。一般說(shuō)，餐飲先上涼菜，接著是熱菜。上過(guò)主食，再上熱湯、點(diǎn)心之類(lèi)。席間飲酒是不能少的，“無(wú)酒不成席”已成傳統(tǒng)。此外中國(guó)人吃飯使用的是筷子?？曜邮侵腥A民族的首創(chuàng)。最初的材料只是竹、木，隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)而今已發(fā)展成包括象牙、玉、角、金屬等多種材料的應(yīng)用，工藝也日臻完善。翻開(kāi)這本最新編撰的中國(guó)餐飲書(shū)，它是以四大菜系為線(xiàn)索，按大區(qū)以主要旅游城市為順序，依次介紹各名餐館的風(fēng)味菜、小吃以及著名星級(jí)飯店的特色名菜等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)餐飲指南》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

北京
上海
天津
重慶
太原
石家莊
承德
內(nèi)蒙古自治區(qū)
沈陽(yáng)
大連
長(zhǎng)春
哈爾濱
齊齊哈爾
濟(jì)南
青島
南京
蘇州
無(wú)錫
揚(yáng)州
合肥
黃山
杭州
福州
廈門(mén)
南昌
鄭州
開(kāi)封
武漢
長(zhǎng)沙
廣州
深圳
珠海
?？?
南寧
桂林
成都
昆明
大理
貴陽(yáng)
拉薩
西安
延安
蘭州
敦煌
嘉峪關(guān)
銀川
西寧
烏魯木齊
吐魯番
香港
澳門(mén)