大眾江浙菜：圖集

定　價(jià)：￥13.80

作　者：	蔣金龍編著；蔡曉華攝影
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	大眾美食
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787501928774	出版時(shí)間：	2000-06-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	61	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國的飲食習(xí)慣歷來有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說，江浙菜就是“東甜”的代表。但要真正了解江浙的飲食文化，在沒有機(jī)會(huì)親臨該地的情況下，還是照本書的菜譜下廚動(dòng)手出來嘗嘗吧，《大眾江浙菜》收集的江浙地方佳肴，由圖示與文字解說組成，內(nèi)容詳實(shí)易學(xué)，能充分展現(xiàn)江浙佳肴的奧妙所在。去過江蘇和浙江的朋友，都不會(huì)忘記江浙菜的味道，微微的甜、清清的香、新鮮的色、細(xì)膩的味，就像周作人和陸文夫筆下的文字。想不想回味一下？如果您還沒吃過江浙菜，快快進(jìn)來，《大眾江浙菜》歡迎您光臨?。?！

作者簡介

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圖書目錄

糟雞
火踵蹄［骨旁］
蘇文熏魚
蘇式醬鴨
淡菜燒肉
胡蔥野鴨
醇香酒燜雞
醋溜鱖魚
香炸銀魚
大湯黃魚
西湖醋魚
金龍鱖魚
栗于炒冬菇
炒雪冬
清炒蝦仁
東坡肉
透味魚脯
火夾魚片
炸蝦球
小箱豆腐
莼菜汆塘片
三丁豆腐
雞油菜心
蒜頭鱔段
蟹粉獅子頭
響油鱔魚
醬瓜肉絲
母油船鴨
大煮干絲
筍蛤湯